Обзор Поваренной книги Государственного Птичьего Положения

• May 6, 2024

	Заглавие:	Государственные Птичьи Положения: Поваренная книга
	Автор:	Стюарт Бриоза и Николь Красински
	Опубликовано:	24 октября 2017, Ten Speed ​​Press
	Количество страниц:	368
	Цена обложки:	$ 40,00 в твердом переплете, $ 19,99 Kindle

---

State Bird Provisions - один из самых уникальных ресторанов. Ресторан, удостоенный многих наград и отмеченный звездами Мишлен, находится в Сан-Франциско и является одним из самых знаменитых и инновационных ресторанов в США. В Государственные положения о птицахКоманда шеф-поваров, Стюарт Бриоза и Николь Красински включили самые популярные рецепты ресторана, а также красивые фотографии, увлекательную справочную информацию и истории, которые подходят для того, чтобы свернуться калачиком и читать, даже когда читатели не хотят готовить.

Государственные положения о птицах это поваренная книга для серьезных поваров, которые хотят найти время, чтобы создать невероятные, вкусные и красивые блюда. Книга включает фирменное блюдо State Bird with Provisions - жареного перепела (перепел - это птица штата Калифорния, поэтому у ресторана такое уникальное название). У этого также есть превосходные основные рецепты для нескольких ароматов айоли, сэндвичей с мороженым, и заквасок, солений и консервов (которые все в моде сейчас). Рецепт домашнего кимчи является обязательным элементом, и, хотя он требует много времени и требует значительного количества работы, инструкции легко следовать и гарантируют, что рецепт получится идеально. Существуют рецепты таких основ, как винегреты, посыпки, хрустящие сухари и пудры, а также копченая форель, очищенное масло, куриный бульон и тушеная свиная грудинка. Есть несколько аппетитных и инновационных блинов, некоторые из которых сделаны из закваски Николь, а другие - из таких ингредиентов, как говяжий язык, копченая скумбрия, свежая кукуруза и морской еж. Кажется, что каждый получает на подножку «тостов» с тостами авокадо и другими ароматами. И эта книга включает в себя несколько. Тем не менее, некоторые рецепты не будут привлекательны для традиционных поваров, например, томатные тосты с маринованными анчоусами с лаймом, которые изображены на картинке и выглядят не лучше, чем звучат.

Пока Государственные положения о птицах это определенно не для начинающих поваров (хотя из этой книги можно многому научиться), особенно он подойдет для поваров с кулинарным прошлым, которые готовы искать необычные, редкие и труднодоступные ингредиенты, а также проводить часы в кухня.

Особая благодарность NetGalley за предоставленную обзорную копию этой книги.

Видео инструкция: [BadComedian] - Движение Вверх (Плагиат или великая правда?) (May 2024).