Рецепт салата из жареного красного картофеля, бекона и яиц

• May 13, 2024

Мне нравится иметь несколько вариантов картофельного салата в моем репертуаре, особенно когда я ищу различные альтернативы для встреч с горшком или барбекю на заднем дворе, особенно в весенние и летние месяцы. Большинство картофельных салатов, приобретаемых в магазинах, на мой взгляд, загружены слишком большим количеством уксуса или сильно заправлены майонезом.

Эта конкретная версия моего жареного красного картофеля, салата с беконом и яйцом включает в себя порку губ и бекона с яйцами вкрутую вместе с некоторыми свежими садовыми овощами для небольшой текстурной четкости и смесью сметаны и майонеза, осветляющей вкус немного. Острота сметаны и сочность майонеза создают отличную комбинацию приправ, и обычные или облегченные версии могут быть использованы в этом рецепте (или комбинации).

Пожалуйста, обратите внимание, что если вы берете гарниры на молочной основе в парк или любое другое место на открытом воздухе, убедитесь, что вы подаете контейнер над слоем льда, чтобы держать его до 40 градусов по Фаренгейту (молочные продукты довольно быстро портятся, особенно на солнце) ,

Ингредиенты

8 чашек красного картофеля, кубики
2 ст. Л. оливковое масло
кошерная соль
молотый черный перец
8 сваренных вкрутую яиц
1 фунт бекон, приготовленный и нарезанный
1/2 стакана итальянской петрушки, нарезанный
5 зеленых луковиц (весна), мелко нарезанные
1/4 стакана сельдерея, мелко нарезанный
1 чашка сметаны (обычная или лайт)
1 стакан майонеза (обычный или легкий)
Соль и перец по вкусу

метод

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

1. Сбросить картофель в оливковое масло и обильно посыпать солью и перцем. Выложите на мелкую противень на пергаментной подкладке и запекайте в духовке до готовности, примерно 40 минут. Дайте картофелю остыть и поставьте в холодильник.

2. В большую миску добавьте нарезанные вареные яйца, бекон, петрушку, зеленый лук и сельдерей. Смешайте все с охлажденным картофелем. Смешать сметану и майонез и добавить в ингредиенты. Хорошо перемешайте все вместе, попробуйте по вкусу и приправьте солью и перцем по вкусу.

Разложите картофельный салат в миску и украсьте парой веточек петрушки и дополнительного зеленого лука, если хотите.

Видео инструкция: Сытный салат со шпинатом, яйцом, беконом / Быстрое блюдо (May 2024).