Острый рецепт стейка филе

• May 1, 2024

Острые стейки филе с желе из халапеньо и перца делают вкусную еду. Добавьте коричневый или белый рис или поленту плюс зеленый салат, и у вас будет обед или ужин, который понравится любому гостю. Простой салат из свежих фруктов удовлетворяет и дополняет блюдо.

Острый стейк филе

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 фунт стейка филе говядины без костей, нарезанный толщиной 3/4 дюйма
1/2 чашки говяжьего бульона, без соли или с низким содержанием соли
1/4 стакана бальзамического уксуса
2 столовых ложки перца халапеньо
3/4 чайной ложки чесночного порошка
3/4 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки черного молотого перца
1/4 чайной ложки молотого тмина
1/4 чайной ложки сушеных листьев орегано
Щепотка соли
2 столовые ложки растительного масла

НАПРАВЛЕНИЯ

Стейк из говядины нарезать поперек на четыре равных меньших стейка. Смешайте сухие приправы, тщательно перемешайте и равномерно втирайте в обе стороны каждого стейка. Поставить в холодильник на один-два часа до приготовления.

Нагрейте большую неглубокую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей, затем добавьте растительное масло. Поместите стейки в сковороду, готовьте до желаемой готовности. Затем удалите стейки из сковороды на тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

Добавьте бульон, бальзамический уксус и желе в сковороду, очистите сковороду и размешайте, чтобы смешать. Варите, пока кусочки ароматного вещества на дне сковороды не растворится и соус не начнет слегка густеть. Продолжайте готовить около 4 минут. Выключи тепло. Верните стейки в сковороду, переверните мясо с обеих сторон, чтобы подобрать соус, выложите на тарелки.

Делает 4 порции.

Вы можете сделать свой стейк дальше, нарезав порции на кусочки и поместив поверх салат из зелени, нарезанные помидоры, огурцы и т. Д. Он наполнит и не выглядит скупым.

Подсказка:
* Полента теперь поставляется готовой в вашем супермаркете. Это в рулоне, как готовые к выпечке печенье. Просто нарежьте поленту толщиной не менее 1 дюйма и нагрейте в сковороде с небольшим количеством масла или масла. Коричневый с обеих сторон, пока полента не прогреется и слегка золотисто-коричневый. Подавать 2 ломтика поленты на человека.
* Желе из перца халапеньо обычно можно найти в разделе приправ в вашем супермаркете.
* Как хорошее оливковое масло, хороший бальзамический уксус дорог. Вы должны купить лучшее, что можете себе позволить. Оба продукта могут прослужить долго, если их использовать экономно и правильно хранить.

Видео инструкция: Как приготовить идеальный стейк - рецепт от Гордона Рамзи (May 2024).