Пряная запеченная треска в томатном соусе

• May 16, 2024

Wildwood - это прекрасный итальянский ресторан, расположенный на Глостер-роуд в Кенсингтоне, недалеко от Лондона. Они подают очень популярную пиццу из кирпичной печи, а также сочные гамбургеры, сэндвичи, пасту и ризотто. Одним из лучших блюд в меню Wildwood является Запеченная острая треска в томатном соусе, которая, как и большинство рыбных блюд в Лондоне, безупречно свежа и вкусна. Пряная запеченная треска в томатном соусе Его можно легко приготовить и подать в домашних условиях. Его можно приготовить менее чем за 30 минут с помощью нескольких готовых полуфабрикатов - спагетти в бутылках и нарезанных зеленых и черных оливок. Крошечный картофель готовится примерно за 15 минут, а грибы можно добавить в последнюю минуту, чтобы сэкономить время и сковородки. Острый соус, напоминающий итальянский соус путанеска, подается над треской вместе с небольшим количеством нового картофеля (эти разноцветные делают красивую презентацию), и хотя Wildwood не делает, некоторые маленькие грибные пуговицы. Чугунная неглубокая сковорода - идеальная кастрюля для этого блюда - большая 10-12 ”, которая может вместить четыре порции или четыре отдельных, как используется в Wildwood - но тяжелой негорючей сковороды будет достаточно, если ее нет в наличии.



Хотя в Wildwood используются филе трески, любая свежая белая рыба, такая как палтус, тилапия, свай или апельсиновая шерсть - это лишь некоторые из них, которые хорошо подходят для этого блюда. Рыбу обжаривают с каждой стороны, в окружении овощей, покрывают соусом, затем помещают в очень горячую духовку, чтобы приготовить рыбу до конца. Это быстро, легко и ооо хорошо! Подайте это восхитительное блюдо с хрустящим хлебом и свежим салатом для полной еды.


4 порции



1 столовая ложка оливкового масла
Филе трески весом 1 фунт или другое филе сига, нарезанное на четыре части
соль и свежемолотый перец

1 26 унций соус для спагетти
1 чайная ложка красного перца
1/4 чашки нарезанных маслин
1/4 стакана нарезанных зеленых оливок
2 столовые ложки каперсов, опорожненные и ополоснутые, (по желанию)
2 столовые ложки обезвоженных луковых хлопьев

1 фунт крошечного нового картофеля, или картофель в маринованном виде, приготовленный на пару и пополам
1/2 фунта маленьких грибов, бланшированных в кипящей воде в течение 1 минуты и высушенных

Свежая петрушка, для гарнира

1. Разогрейте оливковое масло в большой чугунной или жаростойкой сковороде.


2. Добавьте филе трески и быстро обжарьте с каждой стороны; Посыпать солью и перцем. Снять с огня.


3. Смешайте соус для спагетти, хлопья красного перца, оливки, каперсы и луковые хлопья в кастрюле; довести до кипения.


4. Разложите картофель и грибы вокруг поджаренной рыбы.


5. Вылейте смесь соуса на рыбу и овощи.
   
6. Поставьте сковороду под жаровню и дайте готовить 8-10 минут или до тех пор, пока филе рыбы не будет прожарено.


7. Украсить петрушкой и сразу подавать.

Количество на порцию
Калории 421 Калории от Жира 110
Процент от общего количества калорий От: Жир 26% Белок 25% Карбонат. 48%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 12 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 47 мг
Натрий 1444 мг
Всего углеводов 51 г
Клетчатка 3 г
Сахара 0 г
Белок 27 г

Витамин А 43% Витамин С 76% Кальций 0% Железо 24%

Видео инструкция: Рыба в томатном соусе. Объедение! (May 2024).