Несколько здоровый зимний рецепт торта для сквоша

• April 29, 2024

При рассмотрении Поваренная книга Чаши Беркли (отличная вегетарианская кулинарная книга с рецептами малоизвестных фруктов и овощей), я наткнулся на рецепт здорового торта, который содержит пюре из зимней тыквы; так как у меня все еще был какой-то зимний сквош, болтающийся с осени, и я хотел использовать его, это было идеальным поводом испечь этот пирог. Зная, что «здоровый десерт» - оксюморон, я сделал то, что я называю Несколько здоровый зимний сквош торт с очень небольшим количеством ожиданий и хорошим поводом для тестирования всего сквоша в моем Instant Pot (10 минут до совершенства). Я перемолол всю пшеничную муку в своей мельнице и вытащил банку яблочного пюре из своей кладовой. В моем морозильнике была клюква, и я был шокирован, что торт не требует яиц. Сюрприз! Мои ожидания снизились еще больше, когда я обнаружил, что рецепт веганский.

Торт поднялся высоко и выглядел великолепно, когда закончил; у него была идеальная крошка и легко нарезанный. Я решил дать ему окончательный тест - кормить его к моему мужу, бесспорный наиболее привередливы людоед на планете (известный как г-н придирчивы среди официальных Hancock дегустаторов). Он съел 3 части, так что я знал, что этот рецепт определенно был хранителем. Я адаптировал оригинальный рецепт к своему личному вкусу и методам и, не колеблясь, сделаю его снова. Этот пирог очень влажный, но если вы хотите сделать его по-настоящему модным, добавьте в него карамельный соус и, если вас не интересует веганский аспект, взбитые сливки. Это было бы замечательно заморожено с глазурью сливочного сыра или подано с шариком мороженого высшего качества.

16 порций

1 чашка сахара
1 чашка коричневого сахара
3/4 стакана растительного масла
1 чашка яблочного пюре
3/4 стакана воды
2 чашки приготовленного зимнего тыквы

2 чашки муки
2 стакана цельной пшеничной муки
1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
2 чайные ложки пищевой соды
1 столовая ложка молотых специй или специй для выпечки или тыквенного пирога
1 чайная ложка соли
1 чашка свежей или замороженной клюквы, промыть и нарезать крупно

1. Разогреть духовку до 350 °.
2. Опрыскать тюбик со съемным дном с помощью Baker's Joy или жира и муки; отложить в сторону.
3. Измерьте сахар, растительное масло, яблочное пюре, воду и приготовленную тыкву в большой миске миксера. Удар на низкой скорости, пока хорошо не смешано.
4. Поместите тонкий фильтр по сахарной смеси; отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, смешанную специю и соль в сито и перемешайте.
5. Хорошо перемешайте и добавьте клюкву.
6. Переложить смесь в подготовленную кастрюлю и разровнять верх.
7. Выпекать 60-75 минут или пока зубочистка, вставленная в торт, не станет чистой.
8. Вынуть из духовки и дать остыть 10 минут.
9. Запустите нож вокруг кастрюли и удалите торт; Поместите на охлаждающую подставку и тщательно охладите.

Количество на порцию
Калории 308 калорий из жира 97
Процент от общего количества калорий От: Жир 31% Белок 5% Карбонат. 63%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 11 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 0 мг
Натрий 286 мг
Всего углеводов 49 г
Клетчатка 3 г
Сахар 13 г
Белок 4 г

Витамин А 27% Витамин С 8% Кальций 0% Железо 7%