CAMRA - настоящий бочковый эль и великий британский пивной фестиваль

Учебник по настоящему бочковому элю

В Соединенных Штатах разница между бочковым пивом и бочковым пивом часто вызывает путаницу. Американцы определяют пиво в кегах как разливное пиво. В Великобритании кеговое пиво указывает на то, что оно было отфильтровано, пастеризовано и / или облучено. Бочковое пиво, с другой стороны, нефильтрованный и непастеризованный, подается ручным насосом без внешней двуокиси углерода. Он использует традиционные ингредиенты солодового ячменя, дрожжей, воды и хмеля и является живым продуктом, поскольку он продолжает вторичную ферментацию в бочке, из которой он дозируется. Хотя дрожжи все еще присутствуют в бочке, они обычно накапливаются на дне сосуда и не выливаются в стакан, как это было бы с некоторыми бельгийскими элями.

Вы можете услышать пиво в бочках, названное другими именами: Настоящий бочковый эль; Настоящее пиво; Пиво в бочках или пиво с натуральными условиями. Независимо от терминологии, термин «Бочка» является показателем того, что продукт, который вы получаете, является самым свежим из возможных, поданным пивоваром, с ароматом и ароматом, подчеркнутыми благодаря процессу кондиционирования. Некоторые заблуждения все еще существуют об этих элях. Они не все золотистого цвета с небольшой белой головой, но представлены в различных стилях. Эти стили включают в себя: Умеренная; Bitter; Лучший Горький; Портье; Стаут; Ячменное вино; и золотой эль - золотой эль - недавнее новшество, которое может варьироваться по цвету, горечи и хмелевому характеру, но отличается освежающим вкусом и ABV менее 5,3%.

Кампания за настоящий эль

В марте 1971 года четверо молодых людей - Майкл Хардман, Грэм Лис, Билл Меллор и Джим Макин - были на рыбалке в Ирландии, к западу от реки Шеннон, в окружении дикого ландшафта. Преобладание камня, сливающегося с пышной, смешанной растительностью, столь уникальной для этой части света, стало идеальным катализатором вдохновляющей мысли. Размышляя об изменении лица эля - мягкий, однородный профиль, который становится все более распространенным - они спонтанно сформировали то, что они думали это будет общество из четырех человек, посвященное возрождению бочкового пива и вкусов, которые они полюбили. Они назвали это «Кампания по возрождению эля». К их удивлению, когда стало известно, их членство в мгновение ока подскочило до 6 000 человек, и небольшая группа в Сент-Олбансе поняла, что в сердцах публики возникла чувствительная струна.

Конечно, после нескольких выпивок они обнаружили, что сама длина фразы «Кампания за ре-вит-аль-и-дза-шун эля»не было хорошей подгонки. Когда имя было изменено на «Кампания за настоящий эль» также известен как CAMRA, в их рядах прозвучало приветствие, и низовая организация стала голосом потребителя и протектората мелких пивоваров и мытарей.

Великий британский фестиваль пива

С тех первых дней, CAMRA собрал во всем мире 80 000 участников (апрель 2006 г.). Помимо публикации Руководства по хорошему пиву, CAMRA спонсирует Великий британский фестиваль пива, ежегодное мероприятие проводится каждое лето, теперь в его 29-й год. Мероприятие 2006 года проходило с 1 по 5 августа в лондонском Эрлз-Корт, где было представлено более 500 кондиционированных элей, сидра и перри в бочках. Каким-то образом, более обширное пространство принесло с собой более интимное чувство товарищества

Фестиваль показал действие на каждом шагу. Самые прекрасные лошади в старомодном стиле Фуллера, Янга, Грин Кинга, Макмалленса, Хука Нортона, Тикстона и Холла и Вудхауса к графскому двору в понедельник, 31 июля, как символ британского пивоварения и традиций, начиная с начала пятидневного фестиваля. Музыка встречала покровителей на каждом шагу такими разными стилями, как эли, представленные на месте. Такие исполнители, как лондонский струнный квартет Chaminade, Ebony Steel Band, Фил Бейтс, Acoustic Strawbs, Берни Марсден, Мики Муди и Нил Мюррей, Бутлег Абба, и духовой оркестр Denham Hendon, исполняли музыку от классики и джаза до фолка, акустики и латуни во время каждого сеанса.

Заглядывая в будущее, CAMRA, совместно с четырнадцатью настоящими пивоваренными заводами в Великобритании «Циклоп» дегустационная система, стандартизированная система маркировки, предназначенная для того, чтобы дать любопытным любителям пива рекомендации по вкусу, поскольку они углубляются в незнакомые им стили пива. С первого взгляда потребитель сможет оценить степень визуальной стимуляции, вкуса, сладости и горечи, предоставляя простой инструмент для выбора во время подбора продуктов или изучения новых стилей.

CAMRA кажется, слушает женщин, молодых пьющих и тех, кто любит дегустировать разнообразные нюансы пива. Внедрение стаканов с бокалами, размер которых составляет одну треть пинты, вывело мир пьющих пиво в изысканный уровень, который наверняка привлечет множество любителей напитков к чудесам настоящего пива. День шляпы 3 августа показал лучшую фестивальную шляпу, в то время как Thwaites Brewery наградил счастливых победителей крикетными битами, подписанными «Фредди» Флинтофф. Эндрю Уивер из Ларкфилда в Кенте стал миллионный посетитель на великий британский пивной фестиваль через долгую историю, приветствовавшуюся в Эрлз-Корт в четверг, 3 августа, Джеффом Эвансом, автором Справочник по пиву в бутылках.

Во вторник, 1 августа, к экспертам по пиву, таким как Майкл Джексон и Роджер Протц, присоединились профессионалы в области средств массовой информации, члены CAMRA и обладатели отмеченных наградами лицензий, которые участвовали в слепых дегустациях с целью отбора пива-чемпиона в каждой категории эля, включая Чемпион Пиво Британии.

Золотая Медаль Чемпион Пива Британии 2006 вышел во второй раз чемпионом-победителем Крауч Вейл Брюерс Голд, Золотой Эль с хмельным лимонным профилем и освежающим характером. Радостный Колин Бокинг принял награду от британского эксперта по пиву Роджера Протца. Чемпион Пиво Британии Серебро был заработан Harveys Sussex Best Bitter, с бронза даровал Triple FFF Moon Dance.

Для получения дополнительной информации о членстве в CAMRA или список победителей Чемпион Пива Великобритании 2006 годанажмите здесь: //www.camra.co.uk

Ура!

 


Видео инструкция: Он вам не Димон (MARCH 2024).