Рецепт индийского куриного чили с медленным приготовлением

• May 8, 2024

Меня часто спрашивают о индийских рецептах для мультиварок, и этот рецепт всегда доставляет большое удовольствие - мой индийский куриный чили с медленным приготовлением идеально подходит для тех дней, когда у вас просто нет времени приготовить вкусную домашнюю еду. Для тех из вас, кто не знаком с мультиваркой - это в основном электрический кухонный прибор, который готовит еду при чрезвычайно низкой температуре в течение нескольких часов (здесь ключом является низкая и медленная скорость). Так что если вы очень заняты и просто не можете провести время на кухне, то это просто рецепт для вас. Этот рецепт работает лучше всего в мультиварке размером 3-4 кварты.

Не стесняйтесь использовать любой тип фарша в этом рецепте, например, фарш из индейки или фарш из баранины. Вы также можете добавить свои любимые овощи в чили, такие как помидоры, зеленый перец, морковь или кукурузу, если хотите.


МЕДЛЕННАЯ ПЕЧЬ ИНДИЙСКИЙ КУРИНЫЙ ЧИЛИ

Ингредиенты:

1 фунт молотого цыпленка
1 средняя луковица, мелко нарезанная кубиками
3-4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанный
1 ”кусочек имбиря, очищенный и мелко нарезанный
4-5 маленьких зеленых тайских чили, мелко нарезанных (по вкусу)
щепотка куркумы (халди)
щепотка копченой испанской паприки
½ чайной ложки гарам масала
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 ч.л. красного порошка чили по вкусу
соль и перец по вкусу
1 (10 унций) может фасоль cannellini, хорошо дренируется и промывается
1 (размер 10 унций) может фасоль гарбанзо, хорошо высушенный и ополоснутый
1-1½ чашки куриного бульона (или овощного бульона или даже воды)
2 столовые ложки масла (растительное или рапсовое)
свежий нарезанный зеленый лук для гарнира

МЕТОД:

В большую глубокую сковороду на среднем огне добавьте масло. Когда жарко, добавьте лук вместе с чесноком, имбирем и зеленым чили. Пусть варить, пока лук не станет прозрачным и слегка коричневым. Затем добавьте специи (куркума, копченая испанская паприка, гарам масала, молотый кориандр, молотый тмин, красный перец чили, соль и перец). Позвольте специям жариться в течение нескольких минут прежде, чем добавить в измельченную курицу. Тщательно перемешайте и дайте готовить, пока курица не подрумянится.

Теперь перенесите смесь в мультиварку вместе с бобами каннеллини и гарбанзо. Наконец, добавьте куриный бульон и готовьте на низком уровне в течение 4 часов. Украсить свежим нарезанным зеленым луком и подавать с жареными дольками наана или лаваша.


ВАРИАЦИИ:

Не стесняйтесь делать это блюдо, используя кусочки курицы вместо молотого цыпленка. Не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи в чили, такие как нарезанный кубиками перец, морковь, кукурузные зерна ...

Видео инструкция: Вьетнамский суп ФО Суп Фо Га с курицей Вьетнамская Кухня - Chicken Noodle Soup Pho Ga Recipe Phở Gà (May 2024).