Рецепт креветок с яйцом Foo Young

• May 20, 2024

Яйцо креветок фу молодой очень вкусный фаворит, подаваемый во многих китайских ресторанах на вынос сегодня. Восхитительная крошечная креветка, смешанная с капустой, грибами и зеленым луком в сочетании с изумительным омлетом, похожим на блинчик с восхитительным соусом, идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.

5 сушеных грибов шиитаке
1 фунт маленькая салатная креветка
Sp ч.л. чесночной соли
2 зеленых лука
¼ голова Напа капуста
6 больших яиц
½ столовой ложки соевого соуса
2 щепотки белого перца
арахисовое масло для жарки
свежая петрушка для гарнира (по желанию)

Соус:
1 стакан куриного бульона
1 столовая ложка соевого соуса
1 щепотка белого перца
1 столовая ложка кукурузного крахмала

1. Дайте грибам шиитаке замочить в горячей воде в течение примерно 20 минут или пока они не расширятся во время приготовления других ингрейднетс.


2. Удалите раковины и хвосты от креветок. Девиен их, а затем посыпать их только ½ чайной ложкой чесночной соли и отложите их в сторону.


3. Промойте зеленый лук под холодной водой и вытрите его бумажными полотенцами. Отрежьте основание и верхушку зелени и выбросьте. Затем нарезать стебли мелкими кусочками и отложить в сторону.


4. Нарезать капусту Напа на тонкие ломтики длиной около 1 дюйма и отложите их в сторону.


5. Как только грибы расширятся, слейте их из воды и выжмите излишки воды. Затем нарежьте их на мелкие кусочки и отложите в сторону.


6. Разогрейте антипригарную кастрюлю с плоским дном. Затем добавьте 1 столовую ложку арахисового масла и дайте ему нагреться.


7. Когда масло острое, добавьте креветки и жарьте их в течение 1-2 минут или пока они не станут розовыми. Будьте осторожны, чтобы не пережарить креветки. Обязательно снимите их с огня, как только они поменяют цвет, поместите их на тарелку и отложите в сторону.


8. Затем добавьте еще одну столовую ложку арахисового масла в сковороду и дайте ей нагреться.


9. Когда масло острое, добавьте грибы, зеленый лук и капусту и посыпьте оставшейся ¼ чайной ложкой чесночной соли. Жарьте все около 3 минут или пока капуста не станет мягкой. Затем снимите их с огня и отложите в сторону с креветками. При приготовлении соуса дайте креветкам и овощам остыть до комнатной температуры.


10. В большой чашке смешайте все ингредиенты для соуса, кроме кукурузного крахмала.


11. Затем в маленькой чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды, пока он не растворится.


12. Вылейте смесь соуса в маленькую кастрюлю и нагрейте ее высоко. Как только она закипит, добавьте смесь кукурузного крахмала и перемешивайте, пока она не станет густой. Затем снимите его с огня, накройте и отложите в сторону.


13. Разбейте яйца в большой миске и выкопайте их, как будто вы делаете яичницу-болтунью.


14. Затем убедитесь, что креветки, капуста и грибы прохладны на ощупь, а затем добавьте их в яичную смесь вместе с соевым соусом и белым перцем. Тщательно перемешайте все вместе.


15. Добавьте тонкий слой арахисового масла, около ¼ дюйма или около того толщиной в антипригарную плоскую кастрюлю и нагрейте ее на высокой. Для обезжиренной версии вы можете просто приготовить их, как омлет, используя столовую ложку масла.


16. Как только масло станет горячим, с помощью ковша добавьте около 1/3 смеси в центр сковороды. В зависимости от размера вашей кастрюли, вы можете добавить больше или меньше. Имейте в виду, чтобы не добавлять слишком много, или может быть трудно перевернуть. Перемешайте его ковшом, чтобы получилась плоская круглая поверхность, почти как блин. Позвольте этому готовить в течение приблизительно 1 ½ минут.


17. Затем с помощью большой плоской ложки возьмите немного горячего масла и вылейте его поверх яичной смеси. Это укрепляет верх, так что будет легче перевернуть. Когда вы это сделаете, верх яйца должен побелеть.


18. Как только вся верхушка станет белой, переверните яйцо с помощью шпателя. Позвольте этому готовить еще 1 ½ до 2 минут.


19. Через 2 минуты удалите его с помощью шпателя и положите на тарелку. Затем продолжайте готовить оставшуюся яичную смесь.


20. Как только все яйца молоди приготовлены, подайте их сразу же с соусом. Я также хотел бы добавить свежую петрушку в топ только для презентации.


21. Делает 3 порции.



Видео инструкция: Shrimp & Asian chive dumplings (Saeu buchu mandu: 새우 부추 만두) (May 2024).



Рецепт креветок с яйцом Foo Young, китайская еда, рецепт с яйцом китайского происхождения, рецепт с яйцом, рецепт молодого креветки, рецепт креветок с яйцом, яйцо с молоком, китайский рецепт, рецепт креветок