Мини-рецепт супа из тыквы

• April 30, 2024

Что вы можете сделать с этими милыми маленькими мини-тыквами после того, как они отслужили свое время в качестве украшения? Сколько раз за эти годы вы отбрасывали эти крошечные декоративные тыквы после Хэллоуина или Дня благодарения? Были ли времена, когда вы купили бы некоторые из этих тыкв, но вы не хотели тратить на них деньги, чтобы просто повернуться и выбросить их? Вот ваше решение! Превратите мини-тыквы в вкусный суп, который превратит бутерброд в вкусную еду. Этот суп - еда комфорта в своих лучших проявлениях.

Мини-Тыквенный суп

Ингредиенты:

5-6 маленьких декоративных тыкв (достаточно, чтобы приготовить 2 чашки приготовленной тыквы)
2 средних картофеля (около 1 чашки)
1 сладкое яблоко (я использовал Braeburn. Вам нужно около ½ чашки яблока.)
1 средняя луковица (около ½ стакана)
¼ чашки листьев сельдерея (по желанию)
1 столовая ложка масла
1 чашка сгущенного молока
2 стакана воды
Овощной бульон или куриный бульон, чтобы сделать 1 ½ чашки жидкости
½ чайной ложки соли (я использовал приправленную соль Spice Club. Настройте соль по своему вкусу.)
1/8 чайной ложки белого перца (действительно нет хорошего заменителя белого перца. Он придает свой особый вкус. Используйте более или менее, в зависимости от вашего вкуса.)
Сушеные листья эстрагона для гарнира

Метод:

Этот суп лучше всего использовать в качестве основы свежей тыквы. Однако вы можете заменить обычную тыкву, морковь, тыкву Хаббарда или сладкий картофель мини-тыквой. Каждый из них сделает суп со вкусом немного по-другому. Все они являются приемлемыми заменителями. Не используйте консервированную тыкву. Этот суп использует свежие ингредиенты, чтобы развить его прекрасный вкус. Консервированная тыква просто не подходит.

Хорошо промойте тыквы и проткните их шкуру вилкой. Поместите тыквы на микроволновую плиту. Микроволновые тыквы на высоком, пока они не станут мягкими. Это займет около 10-15 минут. Моя микроволновая печь не работает, и это заняло 13 минут. Поместите тыквы в миску и охладите, пока они не остынут. (Я сделал это утром, когда готовился к работе. Тыквы были готовы к обработке, когда я вернулся домой.)

Очистить и крупно нарезать картофель, яблоко и лук. Поместите их в кастрюлю с 2 чашками воды и листьями сельдерея. Втирайте масло вокруг внутреннего края сковороды, чтобы оно не закипало. Положите оставшееся масло в овощи. Накройте сковороду и готовьте на среднем огне около 20 минут. Картофель, яблоко и лук, а также листья сельдерея нужно готовить, пока они не станут очень мягкими. Пока они готовят, обработайте тыкву.

Тщательно мойте руки. Это работа, которая выполняется в основном голыми руками. Для каждой тыквы потяните вверх на стебле и используйте ложку, чтобы соскоблить любое мясо в большую мерную чашку. Откажитесь от стебля. Вытащите тыкву на части. Используйте свои руки или ложку, чтобы вычистить все семена. Положите их в отдельную миску. Вы можете выбросить их для птиц и маленьких тварей или использовать свой любимый рецепт печеных тыквенных семечек с ними. После того, как все семена удалены, используйте ложку, чтобы выскоблить плоть в большую мерную чашку. Повторяйте это, пока все тыквы не будут обработаны. Если у вас нет 2 чашек тыквы, ничего страшного, если оно близко. Если это не близко, приготовьте немного моркови, кипячением или микроволновой печью, пока они не станут очень мягкими. Если у тебя слишком много тыквы, это тоже хорошо. Если это больше чем половина чашки, сохраните дополнительную тыкву для другого использования.

Примерно в то время, когда вы закончили обработку тыкв, овощи и фрукты должны быть готовы. Выньте тыкву из мерного стакана в кухонный комбайн. Вы также можете использовать блендер, но вам нужно выполнять обработку несколькими небольшими партиями. Важно, чтобы ингредиенты были шелковистыми и гладкими. Слейте жидкость из приготовленных овощей в мерный стаканчик. Добавьте бульон, чтобы сделать 1 ½ чашки жидкости. Налейте ¾ стакана жидкости в тыкву. Обработайте тыкву, пока она не станет гладкой. Вылейте это в тяжелую кастрюлю на 2-3 литра.

Поместите приготовленные овощи в кухонный комбайн. Добавьте оставшуюся жидкость, обработайте овощи, пока они не станут гладкими. Добавьте их в кастрюлю с тыквой. Взбейте их аккуратно вместе. Добавить соль и белый перец по желанию. Взбейте их. Добавляйте сгущенное молоко постепенно, взбивая его. Когда все ингредиенты объединены, осторожно нагрейте на среднем огне, пока суп не достигнет желаемой температуры. Разлить в миски или чашки. При желании посыпьте эстрагоном. Подайте это немедленно. Рецепт приготовления составляет около 4 чашек супа.

Это суп с деликатным вкусом, который позволяет просвечивать вкусам ингредиентов. Бледно-золотой суп с ярко-зелеными листьями эстрагона, плавающими на вершине, прекрасен в миске или чашке. Это потрясающе с любым видом бутерброда с колбасой. Подайте его с бутербродом с ветчиной и сытной едой. Это также хорошо с сэндвичем Морнингстар Фарм Чикан.Дайте нам знать, что вы служите ему. Используйте форум CoffeBreakBlog Sandwiches, чтобы рассказать о своих креативных сочетаниях с этим вкусным супом с комфортной едой.

Видео инструкция: Как приготовить ТЫКВЕННЫЙ СУП | Михаил Vegan | (постный рецепт) (April 2024).