Пикантный рецепт яблочной пиццы

• May 19, 2024

Кажется, все любят пиццу; иногда слишком много! Чтобы избежать чрезмерного баловства, сделайте привлекательный салат в центре блюда и подайте эту вкусную пиццу в качестве гарнира.

Пикантный рецепт яблочной пиццы

Духовка: 400 градусов по Фаренгейту
Время приготовления: 90 минут
Время выпечки: 25 минут


Для коры:
1 пакет активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
¾ чашка теплой воды (от 105 до 115 градусов)
1 ½ стакана цельной пшеничной муки
1 ½ стакана небеленой белой муки
1 ½ чайной ложки морской соли
1 столовая ложка оливкового масла

Для пиццы:
1 столовая ложка оливкового масла
½ стакана сладкого лука (например, Vidalia), нарезанный
1 ½ чашки яблок (таких как Джонатан или Гала, очень тонко нарезанные
Ound фунт, нежирная, свежая свиная колбаса (я использовал applewurst. Посмотрите, что может предложить ваш мясник.)
¾ чашка острый чеддер, тертый
¼ чашка козьего сыра, крошится
¼ чашки свежего инжира, нарезанный

При использовании кожуры пиццы и камня, 2 столовых ложки кукурузной муки.
Если вы используете противень для пиццы или противень, масло или спрей для кастрюли.

Шаг первый: приготовить тесто. Это займет около часа, чтобы подняться. Я всегда делаю тесто в кухонном комбайне. Если вы предпочитаете делать это вручную, продолжайте обычным способом.

Проверьте теплую воду с помощью термометра или на запястье - она ​​должна быть теплой, но не горячей. Посыпать дрожжами сверху воды и перемешать. Позвольте этому «доказать» - дрожжи будут расти и делиться, и вскоре вода станет мутной, а поверхность пенистой. Это займет около 5 минут.

Поместите муку и соль в кухонный комбайн и перемешайте металлическим лезвием несколькими быстрыми поворотами. Добавьте примерно половину смеси дрожжей и воды и перемешайте с помощью нескольких более быстрых включений / выключений. Повторите с остальной смесью дрожжей и воды. Оставьте кухонный комбайн включенным и добавьте масло. Тесто должно быстро образовать шарик. Разрешить машине замесить тесто около минуты. Проверьте тесто на адекватное замешивание. Он должен быть гладким и отскакивать назад при мягком нажатии пальцами. Отщипните немного и распределите это достаточно тонкий для света, чтобы пройти. Он не должен разрываться или ломаться.

Поместите тесто в смазанную маслом миску и смажьте поверхность маслом. Накройте миску и дайте тесту подняться до удвоения, что занимает около часа.

Шаг второй: пока тесто поднимается, обжарить колбасу до полной готовности и вынуть из кастрюли, чтобы процедить на бумажных полотенцах. Затем обжарьте лук в небольшом количестве масла на медленном огне до коричневого цвета.

Разогрейте духовку и камень для пиццы до 400 градусов по Фаренгейту. Для того, чтобы разогреть камень для пиццы, требуется около 30 минут, поэтому, если вы используете камень, рассчитайте соответствующий шаг.

Шаг третий: После того, как тесто закончится, замесите его несколько раз, затем сформируйте тесто в 15-дюймовый круг. Зажмите края. Перейдите на покрытую кукурузной мукой кожуру для пиццы или смазанную жиром форму для пиццы.

Шаг четвертый: смазать пиццу оливковым маслом. Разложите нарезанные яблоки, покрывая поверхность пиццы. Примените измельченный сыр чеддер, лук, колбасу, козий сыр, а затем инжир.

Перенесите пиццу с кожуры на камень или поставьте противень для пиццы на среднюю решетку духовки.

Вернитесь примерно на 25 минут, пока корочка не станет коричневой, а сыр пузырится.


Экономия времени: используйте вместо готового теста купленную цельнозерновую пиццу или замороженное тесто.

Более высокая вариация клетчатки: замените белую муку 100% цельной пшеничной мукой. Тесто может потребовать более длительного замешивания и выиграет от того, что его ударили через час и позволили подняться еще раз.

Низкое содержание жира: Оставьте колбасу полностью или замените колбасный продукт на заменитель сои.

Видео инструкция: Он Нежный как Облако*Вкусный Пикантный*Пирог КАРПАТКА*Pie Carpathian (May 2024).