Диета Саут-бич - Книжное обозрение

• May 17, 2024

Диета Саут-бич от Артура Агатстона впервые вышла в свет в 2003 году. Этот обзор был сделан в 2012 году, спустя почти десять лет после его выпуска, чтобы увидеть, насколько хорошо он выдержал. Так как я писал о диетах с низким содержанием углеводов с 2003 года, я нашел это интригующее путешествие во времени.

В настоящее время почти смешно видеть, как сильно доктор Агатстон стремился к тому, чтобы его «новая диета» была отделена от существующей силы, существовавшей в 2003 году, - диеты с низким содержанием углеводов. Самая первая строчка в книге: «Диета Саус Бич - это не низкоуглеводная пища». Но затем он продолжает, что в первые две недели не должно быть «хлеба, риса, картофеля, макарон». Походит на низкий карбонат! Он также говорит: «Большая часть нашего лишнего веса происходит из углеводов, которые мы едим». Там нет аргументов.

Когда доктор Агатстон говорит о том, как он разработал эту диету, он говорит: «Я изгнал белую муку и белый сахар». Итак, подождите, как это отличается от низкоуглеводных диет? Говоря о гамбургерах, он предупреждает, что «обычная мягкая белая булочка - это весь сахар». Говоря о бутербродах, он говорит: «Насколько плох белый хлеб? Он хуже мороженого». Он рассказывает о том, как употребление в пищу вредных углеводов, то есть таких крахмалов, как белый хлеб, мука и картофель, вызывает чувство голода после повышения и понижения уровня сахара в крови.

Он предупреждает, что когда вы идете в рестораны, вам следует избегать риса и картофеля. Замените овощи вместо. Он также говорит: «Я знаю и восхищаюсь как доктором Аткинсом, так и доктором Орнишем».

Я думаю, в конце концов, то, что он рекомендует, - это то, что сейчас рекомендует большинство врачей - избегать обработанных углеводов и таких продуктов, как белый хлеб, белый сахар и белый картофель. Ешьте здоровые углеводы, такие как брокколи и цветная капуста. Пейте достаточно воды и придерживайтесь сбалансированной диеты.

Половина книги - это основная информация о питании, а другая половина - планы питания и рецепты. Есть хорошее сочетание рецептов, в том числе от известных поваров. Вы получаете маринованную курицу с травами на 1 г углеводов, пиццу Портобелло на 14 г и множество других вариантов. С другой стороны, все рецепты только текстовые. Нет фотографий.

Как и следовало ожидать от книги, написанной в 2003 году, есть некоторая информация, которая с тех пор была расширена. Например, доктор Агатстон считал, что в организме человека есть определенное количество жировых клеток, которое в значительной степени определяется при рождении. Эти клетки становятся все больше и больше и перестают работать должным образом. Но исследования, проведенные после 2003 года, показали, что это неправда. В действительности жировые клетки время от времени делятся и становятся двумя клетками. И как только это произойдет, они никогда не исчезнут в числе. Хорошо отметить, что все клетки, кроме клеток мозга, заменяются со временем; цикл для жировой клетки составляет около 12 лет. В любом случае, более крупные люди МОГУТ в конечном итоге получить больше жировых клеток, что затем приводит к потере веса и становится более проблематичным.

Итак, читая это, поймите, что некоторые исследования все еще являются данными эпохи 2003 года. Но суть информации все еще довольно хороша, а сборник рецептов полезен.

Хорошо рекомендуется в качестве твердого учебника для начинающих и рецептов. Дополните его текущими веб-сайтами для актуальных исследований.

Я купил эту книгу за свои средства, чтобы сделать этот обзор.

Купить диету Саут-бич от Amazon.com


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши