Рецепт лосося с ягодным соусом - для диабетиков

• April 30, 2024

Этот невероятный жареный лосось с ягодным соусом появился, когда читатель запросил несколько рецептов, благоприятных для диабетиков. Это ароматное и привлекательное блюдо, приготовленное на основе диабетической кулинарной книги, в полной мере использует свежие летние ягоды, а также полезный кусок лосося, который можно приготовить либо под жаровней, либо на гриле на заднем дворе. Как бы ни готовился лосось, блюдо занимает от 30 до 30 минут!

Не диабетикам это тоже понравится, и хотя это не похоже на вкус, это блюдо с низким содержанием калорий. Кроме того, сочный ягодный соус можно подавать к жареной или жареной рыбе, куриным грудкам или свиным отбивным. Хотя рецепт призывает к обычному коричневому сахару, можно использовать заменитель коричневого сахара.

4 порции

Ягодный соус:
1 чайная ложка оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
1/4 стакана мелко нарезанного лука
2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка упакованного коричневого сахара или эквивалентного заменителя коричневого сахара
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего имбиря
1 лимон
1/2 чашки свежей малины
1/2 чашки свежей ежевики
1/2 чашки свежей черники

4 4 унции филе лосося
1/8 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
Свежая мята, для гарнира
Свежие ягоды, для гарнира

1. Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне.


2. Добавьте чеснок и лук; обжаривать до мягкости.


3. Добавьте уксус, коричневый сахар и имбирь.


4. Мелко порежьте лимон и добавьте цедру в смесь вместе с малиной, ежевикой и черникой.


5. Доведите до кипения, хорошо перемешайте, затем уменьшите огонь до кипения.


6. Варить на медленном огне около 15 минут.


7. Тем временем разогрейте бройлер до 550 °.


8. Положите филе лосося на противень для жарки.


9. Разрежьте цедру лимона пополам и выжмите его на филе лосося;
   слегка посыпать солью и перцем.


10. Поместите под жаровню до коричневого цвета на верхней стороне.


11. Выньте лосося из духовки, переверните филе, выжмите лимонный сок на сырой стороне и слегка посыпьте солью и перцем.


12. Вернитесь к жаровне и жарьте до готовности филе лосося. Время приготовления зависит от толщины лосося.


13. Альтернативно, жарьте лосося на газовом или угольном гриле.


14. Чтобы подать, поместите филе лосося на каждую тарелку.


15. Разделите соус на филе.


16. Посыпать луком и украсить дополнительными ягодами и мятой.

Диабетические обмены:
Фрукты .5
Другие углеводы .5
Постное мясо 3
Жир 1

Количество на порцию
Калории 267 калорий из жира 101
Процент от общего количества калорий От: Жир 38% Белок 37% Карбонат. 25%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 11 г
Насыщенный жир 2 г
Холестерин 74 мг
Натрий 132 мг
Всего углеводов 17 г
Клетчатка 2 г
Сахара 0 г
Белок 25 г

Витамин А 7% Витамин С 108% Кальций 0% Железо 7%

Видео инструкция: Диетическая запеканка с курицей и грибами. ПП жульен. Diet casserole. (April 2024).