Сезон де Роуз - Эрин Уоллес и запуск

• May 10, 2024

Никакого сомнения по этому поводу. Эрин Уоллес - одна из самых динамичных женщин, которых вы когда-либо встречали. Она отрывается немного мягко, с закругленными краями, как у хорошо подготовленного Winter Warmer, классически разработанного для особого случая. Но она не ждет тех особых случаев. Она создает их сама.

Она является энергией, стоящей за пивом Saison de Rose Collaboration, разработанным местными пивоварами и изготовленным пивоваренной компанией Free Will в округе Бакс, штат Пенсильвания. Это пиво «Season of Pink» - одна из надежд, которая встретит публику в октябре 2013 года. Команда Saison de Rose выбрала центр груди Rena Rowan в Penn Medicine как получателей всех доходов от этого осеннего проекта.

Онкологический центр в Penn Medicine предлагает местным жителям множество вариантов, диагностических и реабилитационных услуг в то время, когда кажется, что земля открылась и готова поглотить их. Это маленькое пиво обещает сделать большой удар в отбрасывании бедствий, связанных с раком молочной железы в их жизни.

Мы попросили Эрин Уоллес немного рассказать об этом проекте Saison de Rose, подробно описав свою причастность к нему. Вот ее история:

Q. Расскажите нам немного о себе. Чем вы занимаетесь и какова ваша роль в мире пива?

A. Я родился и вырос в Балтиморе, штат Мэриленд; затем переехал в Филадельфию, чтобы учиться в колледже искусств и дизайна Мура. Завершая обучение, я начал ждать столов и бара в таверне Cherry Street. Работая там, я отправился в Австрию. Именно тогда я действительно влюбился в пиво. Я вернулся и стал более искушенным в своих вкусах к пиву.

Вскоре появилась возможность открыть таверну «Старый орел», и я запрыгнул на нее. Именно здесь я действительно экспериментировал и учил себя пиву, пробуя, читая и посещая пивоварню. Пять лет спустя я открыл Devil's Den, более крупный ресторан, ориентированный на пиво. В настоящее время я открываю таверну и пивоварню Barren Hill в Лафайет-Хилл, штат Пенсильвания, пивоварню с 30 разливными линиями, наливающими 6-10 сортов домашнего пива.

В. Эрин, история гласит, что вы и Дэвид Вуд придумали идею приготовить пиво для совместной работы для осведомленности о раке молочной железы, выпуск которого запланирован на октябрь 2013 года. Не могли бы вы рассказать, как возникла эта тема?

A. Мы провели мероприятие «Свободная воля» во время конференции Homebrewer в июне этого года. Дейв и Доминик где тусуются со мной. Дэйв и я достаточно хорошо знакомы. Он регулярно посещает таверну Old Eagle и член Клуба домашних пивоваров YTM, который встречается в Old Eagle. После нескольких выпивок я рассказывал Дэйву о нескольких идеях, которые я какое-то время катал в голове.

Одна из них была посвящена некоторым событиям, которые мы проводили в прошлом для центра груди Рены Роуэн, поднимая их на следующий уровень. Дэйв посмотрел на меня, сказал, что ему понравилась идея, и мы начали мозговой штурм. Почему не просто розовое пиво? Почему бы не пригласить других женщин из пивной индустрии принять участие? И так далее. На следующий день мне пришло текстовое сообщение о том, что Джон услышал об этой идее, и свободная воля взялась за нее. Мне понадобилось несколько минут, чтобы вспомнить, о чем говорил Дейв.

В. Большинство людей не просто вытаскивают такую ​​идею из ниоткуда. Когда-то в прошлом вы, должно быть, думали о том, чтобы сделать что-то подобное. Откуда взялись корни идеи?

A. В прошлом я проводил мероприятие для благотворительных организаций по борьбе с раком молочной железы. В течение недели пива один год мы бежали Колокольчик для сиськи с пивоваренной компанией Bells для молочного центра Rena Rowan. Мне понравилось работать с ними, и мы собрали 3000 долларов за один день. Я всегда смотрю на события, которые я запускаю, и думаю: «Как я могу сделать их больше и лучше в следующий раз? В прошлый раз мы выбрали пивоварню и пожертвовали 1 доллар от рекомендуемой пивоварни центру Рены Роуэн. Какой следующий шаг? Приготовь пиво для них!

Так что это было то, о чем я думал некоторое время. У меня действительно есть несколько мыслей о том, как расширить этот следующий год, если я получу шанс.

В. У вас есть преимущество в том, что у вас есть три пивных заведения, где вы можете выставить это пиво и проводить мероприятия для сбора дополнительных средств. Можете ли вы рассказать мне о тех пабах?

A. Таверна "Старый орел" уже десятый год. Это небольшая таверна по соседству с 11 вращающимися ремесленными и импортными шашками и около 60+ бутылок, в зависимости от дня. Шеф-повар Рич приготовил отличное меню с забавной едой из бара.

Логово дьявола уже пятый год. Мы являемся пивным баром / рестораном на 70 мест, который летом увеличивается до 100 посадочных мест. У нас есть 17 чередующихся импортных и ремесленных шашек с более чем 200 бутылками. Наше меню очень ориентировано на пиво с мидиями, приготовленными на пару в пиве, домашние колбаски и некоторые потрясающие закуски.

Баррен Хилл Таверна и Пивоварня собирается открыть. Это более 200 мест, когда оба этажа открыты.У нас 30 разливных линий с 6-10 сортами домашнего пива, сваренного Скоттом Моррисоном. Наш шеф из логова дьявола, Пол Троубридж, будет шеф-поваром в логове и в бесплодной горе.

В. Каковы были мысли, которые помогли вам выбрать благотворительность, которая выиграет от этого особенного пива?

О. Моя тетя, старшая сестра моего отца, скончалась от рака молочной железы, поэтому благотворительные учреждения по борьбе с раком молочной железы занимают для меня особое место. В прошлом мы работали с Центром Рены Роуэн и наслаждались им. Это делает его еще лучше, зная, что благотворительность является местной, и деньги будут помогать людям в этом районе. Мне нравится, что Центр проводит самые современные исследования, но также помогает людям бороться с раком молочной железы.

В. Расскажите мне об основных мыслях, которыми вы руководствовались в этом проекте.

О. Я думаю, что рак молочной железы - это одна из тех благотворительных организаций, за которую может остаться каждый, потому что она затрагивает всех Все знают кого-то, кто каким-то образом пострадал от рака молочной железы. Я думаю, что благотворительность и причина повлияли на пиво и направление, которое мы выбрали. Розовый - символ рака молочной железы, поэтому пиво должно быть розовым; Итак, почему бы не использовать фрукты - ингредиенты, которые розовые, как грейпфрут, перец горошком, гибискус. Я чувствую, что saison - это очень женственный стиль пива… не потому, что он нравится только женщинам, но он мягкий и нежный по сравнению с суровым горьким вкусом и подобным пивом. Как я уже говорил, в прошлом я проводил сбор средств для Центра Рены Роуэн, и я хотел сделать его больше и лучше и собрать кучу денег!

Ура!

Дополнительные пожертвования поощряются через веб-сайт Центра груди Рены Роуэн. Делая пожертвования чеком, напишите «saison de rose» в поле для заметок на чеке; в Интернете введите «saison de rose» в поле «В честь».

Видео инструкция: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (May 2024).