Освежающие клюквенные рецепты

• May 18, 2024

Если вы ищете другой освежающий напиток для пикника или подачи на следующее барбекю, эта тайваньская клюква может подойти вам идеально. Мой первый вкус был на ночном рынке Шинлин в Тайбэе, где температура была выше ста, а высокая влажность делала его невыносимым. Гигантские чаны с красивым красным напитком, катящиеся над 12-дюймовыми кубиками льда, выглядели довольно заманчиво, поэтому я заказал их. В то время я понятия не имел, что я заказывал, так как чаны были маркированы на китайском языке. Женщина за стойкой налила мне в бокал клюквенное пюре, а потом наполнила красным напитком. Я подсел на первый глоток; это было лучше любого лимона или лимонада, которые я пробовал ранее, даже со свежими ягодами, и я делал записи, чтобы их можно было скопировать по прибытии домой.

Во время тестирования я разработал 2 версии, в одной из которых используется консервированная известь и лимонад, которые можно собрать за 10 минут, а в другой - свежевыжатые лимоны и лаймы, что, безусловно, лучше, но занимает немного больше времени. Обе версии были протестированы на нескольких желающих вечеринках в разгар лета, и обе получили восторженные отзывы.

Поскольку 88% мирового урожая клюквы (выращиваемого в северных районах США и Канады) собирают в сентябре и октябре, свежая клюква не доступна большинству из нас для летних развлечений, за исключением, возможно, жаркого климата, такого как Тайбэй. Я решил эту проблему с помощью консервированного заливного клюквенного соуса, который все равно быстрее. Если вы планируете делать этот освежающий напиток часто, вы можете приобрести недорогую соковыжималку для цитрусовых, поскольку соковыжималка очень быстро готовит соки из лимонов и лаймов.

Как только концентрат приготовлен, его можно хранить в холодильнике до недели; это может также быть заморожено. Если вы хотите подать газированный вариант этого напитка, заморозьте концентрат в лотках для кубиков льда и поместите один или два в стакан лимонно-лаймовой соды. Это может даже быть превращено в слякоть, добавляя 2 1/2 чашки льда к 1 чашке концентрата и смешивая до однородного состояния. Вы будете в лаундже, потягивая тайваньский клюквенный пирог, прежде чем поймете, насколько горячо на самом деле!

Тайваньская клюква

25 порций

2 1/2 чашки сахара
2 стакана воды
2 15 унций может заливной клюквенный соус

12 средних лаймов
6 средних лимонов

лед и вода

1. Поместите сахар и воду в кастрюлю.


2. Используя Микроплан, цедру 3 лайма и один из лимонов; перенести цедру на сковороду с сахаром и водой.


3. Накройте сковороду, доведите смесь до кипения, затем снимите крышку и варите, пока сахар полностью не растворится.


4. Добавьте клюквенный соус и взбивайте на медленном огне, пока он не растворится.


5. Перейдите в блендер и взбивайте до получения однородной массы; отложить для охлаждения.


6. Между тем сок лаймов и лимонов. Вы должны иметь 3 1/2 чашки сока. Возможно, вам понадобится сок сока лимона или лайма, если вы не получите достаточно.


7. Смешайте сок с клюквенной смесью.


8. Чтобы подать, добавьте 2 1/2 чашки льда и воды в каждую чашку концентрата.

Количество на порцию
Калории 155 калорий из жира 1
Процент от общего количества калорий От: Жир 1% Белок 1% Карбонат. 98%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 0 г
Насыщенный жир 0 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 11 мг 0%
Всего углеводов 38 г 13%
Клетчатка 0 г 1%
Сахар 20 г
Белок 0 г

Витамин А 0% Витамин С 29% Кальций 0% Железо 2%

---

Быстрая и простая клюква

24 порций

2 12 унций консервы замороженные известковые концентраты
1 12 унций может замороженный лимонадный концентрат
1 чашка сахара
2 16 унций баночки заливного клюквенного соуса
лед и вода

1. Смешайте ингредиенты в блендере порциями, пока хорошо не смешано.


2. Трансфер в контейнер для хранения.


3. Смешайте каждую чашку концентрата с 2 1/2 до 3 чашками льда и воды (в зависимости от того, насколько вам это нравится).


Количество на порцию:
Калории 174 калорий из жира 1
Процент от общего количества калорий От: Жир 1% Белок 0% Карбонат. 99%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 0 г
Насыщенный жир 0 г
Холестерин 0 мг
Натрий 13 мг
Всего углеводов 43 г
Клетчатка 0 г
Сахар 8 г
Белок 0 г

Витамин А 1% Витамин С 14% Кальций 0% Железо 2%


Купить прогрессивную международную цитрусовую соковыжималку у Amazon
Купить соковыжималку для цитрусовых Black & Decker у Amazon
Купить соковыжималку для цитрусовых Cuisinart у Amazon
Приобретите насадку для соковыжималки KitchenAid у Amazon.com






Видео инструкция: Клюквенный мусс (May 2024).



Освежающие рецепты клюквенного пирога, быстрое приготовление, быстрая и простая клюква, тайваньская клюква, рецепты летних напитков, рецепты свежевыжатого лимона, рецепты свежевыжатого лайма, освежающие летние напитки, безалкогольные напитки, клюквенные напитки, рецепты клюквы