Быстрый и хрустящий рецепт салата из ячменя

• May 18, 2024

Если вы ищете новый уникальный салат для барбекю на вашем следующем летнем барбекю, стоит попробовать следующий салат из ячменя Quick & Crunchy. Этот салат отлично сочетается с жареным стейком, курицей или даже гамбургерами. Это не только обычные летние салаты из картофеля, макарон или салата из капусты, но и красочные, вкусные и полезные.

Большинство из нас знакомы с ячменем как ингредиентом в супе, но с его уникальной текстурой и ореховым вкусом, это отличный выбор и для салатов. Преимущество использования ячменя состоит в том, что он содержит все виды полезных веществ. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка вареного перлового ячменя содержит менее 1 грамма жира, всего 193 калории, 4 грамма белка и 6 граммов пищевых волокон. Кроме того, он содержит железо, магний, фосфор, калий, цинк, ниацин и фолиевую кислоту. Вариант быстрого приготовления занимает всего 10–12 минут, что отлично подходит для всех, кто спешит.

Этот потрясающий салат можно собрать очень быстро: нарезать овощи, пока готовится ячмень; когда ячмень готов, выложите его на противень и положите в морозильник. Пока он остывает, приготовьте заправку и смешайте ингредиенты. Если вы знаете, что вас поторопят как раз перед ужином, за два дня можно приготовить салат Quick & Crunchy Barley.

Быстрый и хрустящий салат из ячменя
Служит 12

Быстрый Ячмень на 2 чашки (пакет на 11 унций)
1 чайная ложка соли
1 банка (15 унций) черных бобов; осушенный и промытый
2 чашки замороженной кукурузы, промыть и высушить
2 чашки джикамы, нарезанные на 1/4 "кости
1 красный болгарский перец, нарезанный на 1/4 "кости
1/3 стакана красного лука, мелко нарезанного
3 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
3 столовые ложки свежей кинзы, мелко нарезанной

~~ Туалетная ~~
1/2 стакана растительного масла
3 столовые ложки лайма или лимонного сока, свежевыжатые
6 столовых ложек белого винного уксуса
6 столовых ложек сахара
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Довести до кипения 4 стакана воды и добавить соль.


2. Добавьте ячмень, накройте кастрюлю и уменьшите огонь до минимума.


3. Варите на медленном огне 10-12 минут или пока ячмень не станет мягким.


4. Снять с огня и дать постоять 5 минут.


5. Снимите крышку с горшка и дайте ячменю полностью остыть. Чтобы ускорить охлаждение, выложите ячмень на противень и поставьте в морозильную камеру примерно на 15 минут)


6. Смешайте охлажденный ячмень с оставшимися ингредиентами; бросить с соусом.


7. Охладите, пока не будете готовы служить.

Заправка: Смешайте все ингредиенты в блендере или проволочной венчиком.

Количество на порцию:
Калории 293 Калории от Жира 86
Процент от общего количества калорий От: Жир 29% Белок 10% Карбонат. 61%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 10 г
Насыщенный жир 1 г
Холестерин 0 мг
Натрий 280 мг
Всего углеводов 45 г
Клетчатка 6 г
Сахара 6 г
Белок 7 г

Витамин А 17% Витамин С 53% Кальций 0% Железо 6%

Видео инструкция: Удивительно нежные оладьи из кабачков Губами можно есть (May 2024).