Playboy's New Host & Bar Book - Книжное обозрение

• May 7, 2024

Интересно, насколько изменилась бы моя жизнь сегодня, если бы я не получил книгу Playboy's New Host & Bar в 1979 году. Эта книга, написанная Томасом Марио и впервые опубликованная в 1971 году, никогда не приводила меня к костюму Банни, но она, безусловно, вызывала интерес. выглядеть привлекательно Я быстро ушел с работы в офисе и начал 30-летнюю карьеру в гостиничном бизнесе.

С более чем 1000 рецептов коктейлей в книге, есть много вещей, чтобы заинтересовать большинство читателей. Рецепты великолепны, и я часто использовал их на протяжении многих лет. Тем не менее, я считаю, что еще более ценным является масштабный охват книги, даже за пределами обширной коллекции рецептов коктейлей. Эта книга переносит читателя от различий между размерами и формами бокалов к истории каждого вида выпивки, которую только можно вообразить, к некоторым поистине потрясающим рецептам еды, которые идеально подходят для подачи с коктейлями. Есть даже глава, полностью посвященная бутилированной воде.

Марио описывает, как создать, снабдить и поддерживать домашний бар, который конкурирует с профессионалами. Затем он обучает читателя в нескольких главах, объясняющих, как смешивать и подавать каждый возможный коктейль; как преобразовать измерения метрической системы, используемые сегодня, из кварт, пинтов, пятых и полгаллонов, которые американцы помнят с более ранних дней; и как обслуживать гостей вечеринки со стилем и элегантностью.

Очень тщательный список описаний спиртных напитков на протяжении многих лет помогал мне, как шеф-повару, так и бармену. Этот список во многих случаях удовлетворил мое любопытство, заставил меня попробовать ликеры и другие спиртные напитки, которые я, возможно, не пробовал бы иначе, и со временем я даже обнаружил несколько новых фаворитов. Несмотря на это, этот список настолько велик, что в нем есть вещи, которые, я думаю, я никогда не увижу лично. Но это не мешает мне его искать.

С наступлением зимних каникул эта книга предлагает некоторые идеальные рецепты для горячего приветствия, а также удары по полной чаше. Вы найдете некоторые классические рецепты закусок, калькуляторы напитков, которые могут помешать вечеринке иссякнуть, прежде чем она закончится, и некоторые из лучших идей для вечеринок, которые я когда-либо видел.

Одна из моих любимых партийных идей когда-либо исходила из этой книги, хотя я должен с самого начала признаться, что у меня никогда не было выносливости, чтобы принять эту конкретную тему самостоятельно. Это что-то вроде новогоднего ползания по часовому поясу, вечеринки под предпосылкой, что где-то полночь!

Скажем, вы начинаете вечеринку, когда в Стране Восходящего Солнца полночь, даже если вы находитесь на Василле, Аляска. В первый час вечеринки просто подайте японский тариф. В течение второго часа, когда полночь пробивает один часовой пояс ближе к вам, подавайте еду и напитки, относящиеся к этой зоне, и обновляйте меню каждый раз, когда полночь перемещается на один час ближе к вашему положению. Например, в течение одного часа подают индийские карри и джин с тоником, в другой - французские блины и шампанское, а в другой - техасский чили и ледяное холодное пиво в бутылках с длинным горлышком. Когда полночь наконец принесет новый год на Василле, Аляска, подайте то, что вам и вашим гостям нравится больше всего.

Эта книга хранитель. Я никогда не расстанусь с этим.

Видео инструкция: Check out our new host, Dan Cummins! | The Playboy Morning Show (May 2024).