Персидский фруктовый рулет

• May 16, 2024

ً Фруктовая кожа встречается на всем Ближнем Востоке. Теплый климат и плодородная почва (в конце концов, она называется «Плодородный полумесяц») делают его прекрасным местом для выращивания и сушки фруктов, особенно в форме фруктовой кожи, или Лавашак, как известно.

В Иране кислая фруктовая кожура очень популярна. Основным фруктом обычно являются кислые сливы, но возможны и другие терпкие фруктовые ароматы (вишня, барбарис, гранат и т. Д.). В домашнем варианте фрукты готовят с помощью брызг воды, проталкивают через ситечко, чтобы вытащить камни, готовят немного дольше, чтобы загустить здоровой щепоткой соли, и разложить на несколько пластиковых листов и высушить на солнце. (ну в идеале). Пока это хорошо и высушено, это продлится очень долго в холодильнике. Ах, это хорошо!

Если вы любите абрикосы, вам понравится Малатья, столица абрикосов Турции. очень известен своим абрикосом. Я не могу сказать вам, насколько они восхитительны и какой у них прекрасный запах, вы должны это испытать. Когда я был ребенком, эта фруктовая кожа - наша конфета. Вау, ты принес много воспоминаний.

Фермеры в Малатье производят огромные урожаи превосходных абрикосов и вишни, которые, свежие или сушеные, поставляются по всему миру. Город на северной стороне Немрута Дагы является базой для посещения горы (хотя некоторые предпочитают южный подход от Кахты).

Здесь был город, по крайней мере, 3000 лет, известный во времена хеттов как Милидия, в римские времена как Мелитене, сегодня как Малатья (мах-LAHT-да,

Регион Малатья наиболее известен своими абрикосовыми садами. Около 50% производства свежего абрикоса и 95% производства сушеных абрикосов в Турции, ведущем мировом производителе абрикосов, обеспечивается Малатьей, а название плода является синонимом города.

После того, как он был привезен со своей родины в Восточную Армению, он достиг своей самой восхитительной и изощренной формы в плодородной почве Малатья в Западной Армении, питавшейся из аллювиальной почвы Евфрата. В целом, около 10-15% мирового урожая свежих абрикосов и около 65-80% мирового производства сушеных абрикосов происходит из Малатья. Абрикосы Малатья часто сушат на солнце в семейных садах традиционными методами, а затем собирают и отправляют по всему миру.

В некоторых частях Ближнего Востока (Сирия и Ливан) кожуру плодов абрикоса замачивают в теплой воде и оставляют на ночь для регидратации, затем пропускают в мелкое сито, полученную жидкость охлаждают и подают в качестве богатого напитка, украшенного кедровыми орехами и миндаль в месяцы поста.

Вкусные!

Видео инструкция: Очень Простой Рулет к Чаю (May 2024).