Оливковая история в новом мире

• May 8, 2024

Хотя оливковые деревья выращивались с древних времен в Старом Свете, они достигли Нового Света только за последние 500 лет или около того.

Растения были завезены в Америку испанцами около 1500 года. В 1560 году партия оливковых деревьев направлялась в Лиму, Перу. Однако в какой-то момент во время рейса одно из деревьев было украдено. Это растение было перенаправлено в Чили, где виды процветали. Деревья были завезены в Мексику иезуитами в 17 веке. К 1600 году они прибыли в Аргентину.

Оливковые деревья были впервые посажены в Калифорнии около 250 лет назад. Они были привезены францисканскими монахами и посажены на миссии в Сан-Диего. Источники расходятся в том, произошло ли это в 1769 или 1785 году или, возможно, раньше. Некоторые эксперты считают, что первые калифорнийские деревья были выращены из семян мексиканских оливковых деревьев.

Корни коммерческой оливковой промышленности в Калифорнии восходят к концу 1800-х годов. К 1900 году в штате было около полумиллиона деревьев. Фрукты были в основном использованы для масла в этот момент.

Когда были разработаны методы консервирования, калифорнийские производители оливок обнаружили, что существует рынок для столовых оливок. Это произошло около 1898 года. В этот момент государство начало производить столовые оливки в качестве основной маслины. Первый механический битер был изобретен в Калифорнии в 1888 году механиком Гербертом Кагли.

Черные оливки стали очень популярными и остаются основным оливковым продуктом из Калифорнии. Около половины государственных оливок используется для производства масла, а половина - для изготовления столовых оливок. Калифорния производит около 50 000 тонн оливкового масла в год. Чашки, которые не подходят для столовых оливок, используются для масла.

Оливковые деревья были посажены в разных частях Востока. В 1760-х годах оливковое дерево было впервые выращено во Флориде. Иммигранты из Менорки и Греции основали Новую Смирну и посадили деревья. Примерно в это же время растения росли на острове Анастасия напротив Св. Августина. Виноградарь в Сент-Августине собирал хорошие масличные культуры в 1867 году.

Томас Джефферсон был горячим поклонником оливки. Он импортировал более 500 деревьев из Европы. Кроме того, он также посадил 1500 оливковых косточек в 1774 году в районе под кольцевой развязкой в ​​Монтичелло. Несмотря на все его усилия, только одно из его оливковых растений пережило зиму 1775 года. Оставшийся в живых возник из корней дерева, которое умерло.

Во время путешествий Джефферсона в Европу в 1787 году он написал письмо Уильяму Дрейтону об оливковых деревьях, которые он там увидел. Он писал, что «из всех даров небесных для человека он является одним из самых ценных, если не самым ценным». Он отметил, что в скалистых Альпах росли деревья, где мало что могло бы выжить в редкой почве. Доход от нефти поддерживал целые деревни.

Находясь в Париже, Джефферсон был очень впечатлен масляной лампой, называемой лампой Аргана, которая была изобретена Франсуа Пьером Ами Арганом из Швейцарии. Это излучало столько же света, сколько шесть или более свечей и использовало очень мало оливкового масла.

В 1755 году в Южной Каролине было выращено десять сортов оливок. В 1785 году деревья были настолько успешными, что Общество Южной Каролины импортировало больше растений. Деревья обеспечили очень хороший урожай в Южной Каролине в 1869 и 1871 годах. Планы по выращиванию оливковой плантации в Алабаме колонией в 1817 году были позднее оставлены. На острове Камберленд, штат Джорджия, в течение многих лет до 1835 года деревья давали хороший урожай. К 1854 году растения были также выращены в Луизиане.

Оливки были посажены в музее Дж. Пола Гетти в Малибу, штат Калифорния, на террасах над садом с травами. Поместье Гетти включало в себя воссоздание древнего сада под названием Вилла дей Папири, расположенного в Геркулануме, Италия.

Видео инструкция: Maroon 5 - Memories (Official Video) (May 2024).