Маркет Стрит Рецепт Похлебки Моллюска

• May 12, 2024

Market Street Grill - очень популярный ресторан в Солт-Лейк-Сити. Ресторан славится своей невероятной сливочной похлебкой из моллюсков, а также свежестью их рыбы, которая подается ежедневно. Декор и атмосфера в Market Street Grill напоминают мне о ресторанах возле пирса в Сан-Франциско - черно-белые клетчатые полы в клетку, деревянные столы в старинном стиле и сотни подкладок из кислого теста на многих перегородках вокруг ресторана. Треснувшая хрустящая корочка на этих кислых хлебцах из теста, которые подаются с большим количеством настоящего сливочного масла, делает вкус супа еще лучше.

Много лет назад Market Street Grill опубликовал рецепт своего супа из моллюсков; Я сделал это как опубликовано, а затем изменил его в соответствии со вкусами моей семьи. Этот рецепт является адаптацией того замечательного Похлебки Моллюска Маркет Стрит. Эта версия сделана с моей универсальной базовой кремовой суповой смесью, которая сокращает время приготовления до 30-45 минут (практическое время значительно меньше). Поскольку в Юте мы не часто находим свежие моллюски, я использую консервированные, но вы можете использовать свежие, если они есть в вашем регионе.

Суп слегка острый; если вы предпочитаете более мягкую похлебку из моллюсков, смело сокращайте черный перец и табаско. Если вам нравится легкий суп, вы также можете заменить взбитые сливки пополам; однако, он не будет таким же богатым или хорошим. Обязательно подайте этот вкусный суп из моллюсков со свежим кислым хлебом из теста; Лучше всего, конечно, приготовить домашнее, и это можно сделать с минимальными затратами времени, поместив ингредиенты в автоматическую хлебопекарню и настроив, чтобы она была закончена, когда вы вернетесь домой с работы. Наслаждаться!!


6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками
1 чашка сельдерея, нарезанная кубиками (или 1/4 чашки вяленого)
1 чашка лука, нарезанная (или 1/4 чашки вяленого)
1/4 стакана зеленого перца, нарезанного кубиками (или 1 столовая ложка сушеного)
1 чашка лука-порея, только белая часть, нарезанная кубиками
6 лавровых листьев
1 чайная ложка соуса "Табаско"
3/4 столовая ложка тимьяна
3/4 столовой ложки свежемолотого черного перца
1 1/2 столовой ложки соли
3/4 стакана хереса или белого вина
8 стаканов воды
2 6 1/2 унции банок моллюсков с соком

2 чашки базового крем-супа

2 чашки взбитых сливок

1. Смешайте картофель, сельдерей, лук, зеленый перец, лук-порей, лавровый лист, табаско, тимьян, перец, соль, херес и воду.


2. Довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким.


3. Добавьте моллюсков с соком.


4. Удалите 2 стакана жидкости для приготовления пищи и смешайте с кремовой суповой смесью, взбивая до однородного состояния.


5. Доведите до кипения и варите 5 минут.


6. Размешайте в взбитых сливках; нагреть и подавать.





Видео инструкция: First Time Parasailing in Los Angeles! (Marina Del Rey Day Trip) Duchess Charter Yacht (May 2024).



Market Street Clam Chowder рецепт, Быстрое приготовление, Market Street Clam Chowder рецепт, рецепты быстрого приготовления супа, смесь базовых кремовых супов, рецепты супов, быстрые и простые рецепты супов, национальный суп месяц, рецепты супов, 30-минутные рецепты супов