Суп из чечевицы и нута без глютена

• April 27, 2024

Это отличное сочетание ароматов для любого времени года. Вы можете контролировать, как вы делаете этот суп, сколько жидкости вы добавляете. Вашей семье это понравится, и вы можете придерживаться диеты без глютена.

Ингредиенты
Служит 8

1 большой лук, нарезанный
2 стебля сельдерея нарезанного
2 моркови очищенные и нарезанные
1 фунт картофеля, нарезать ломтиками 1/2 дюйма
1 + 1/4 стакана красной чечевицы (вымыть и ополоснуть)
3 стакана воды
2 зубчика чеснока, тонко измельченный
4-6 свежих веточек тимьяна
соль и перец по вкусу
1 28-унция может сокрушить помидоры
1 фунт зеленых бобов, свежих или замороженных, нарезанных кусочками
дополнительная вода по мере необходимости
солить по вкусу
3-4 чашки свежего шпината

Направления

Обжарить лук в кастрюле с солью и перцем. Я использую большой горшок из нержавеющей стали для всех своих супов. Добавить чеснок и обжарить еще немного - медленно добавляя промытые кубики чечевицы, моркови, сельдерея и картофеля. Поджарьте эти ингредиенты около 2 минут. Добавьте воду и веточки тимьяна, варите, пока чечевица не станет мягкой. Это может занять от получаса до часа. Когда чечевица станет нежной, добавьте помидоры и зеленую фасоль, добавив в суп больше воды по мере необходимости. Попробуйте суп, чтобы увидеть, нужно ли добавлять еще приправы. Доведите суп до кипения, постоянно помешивая, затем поставьте на огонь и варите около 15 минут. Вмешать шпинат и подавать с лепешкой из нута.

Это снимает холод с воздуха в любое время года, подавайте его с лепешкой из нута и наблюдайте, как все улыбаются.

Это вариация Socca «плоский хлеб». Это очень легко сделать рецепт лепешки - люди подумают, что вы провели весь день на кухне.

Ингредиенты
служит от 6 до 8

2 чашки муки из нута (больше, если нужно)
1 1/2 стакана воды (больше при необходимости)
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка рубленой свежей петрушки или итальянской петрушки
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)
1 соль тире (по желанию)
1 черточка перца (по желанию)
Разогреть духовку до 400 градусов F

Направления

В большой миске взбейте муку и специи с ½ стакана воды за раз. Медленно соединяя смесь вместе, используя столько воды, сколько необходимо, чтобы довести смесь до консистенции густых сливок. Оставьте смесь на 15 минут. Получите блюдо из пирекса (стекло) размером 8 x 10, смазанное маслом и выровненное пергаментной бумагой. Влейте жидкое тесто и запекайте в течение 15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, и хлеб не станет твердым на ощупь в центре. Пусть остынет; нарезать и подавать с маслом, оливковым маслом или просто обычным.

Вы можете хранить этот плоский хлеб в холодильнике в течение 4 дней. Разогреть по мере необходимости в духовке 250 градусов.

Видео инструкция: Суп из чечевицы со шпинатом, помидорами и брокколи (April 2024).