Рыба в остром томатном соусе Рецепт

• April 27, 2024

Мы любим есть морепродукты в моей семье по многим причинам - это восхитительно, у него много разнообразия, его легко готовить, оно готовится в одно мгновение и, самое главное, это очень здорово для вас! Так что начните добавлять больше морепродуктов в свой рацион и попробуйте мою вкусную рыбу в остром томатном соусе. Это вкусное блюдо удовлетворит не только ваши вкусовые рецепторы, но и все причины, по которым мы так любим морепродукты.

В принципе, для этого рецепта подойдет любая твердая рыба, такая как треска, морской окунь, камбала, лосось, махи-махи, окунь, пикша, апельсиновая неровность, морской окунь, морской черт, кальмар ... Вы можете даже приготовить это блюдо из моллюсков, таких как креветки, морские гребешки , мидии, моллюски ... или сочетание различных морепродуктов было бы вкусно.


РЫБА В ПЯТНОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

4-6 рыбных филе на выбор (без костей / без кожи), я использовал махи махи
2 больших шалота, тонко нарезанных
2 больших зубчика чеснока, тонко нарезанные
1 ”кусочек имбиря, очищенный и мелко тертый
хорошая щепотка красных хлопьев чили, по вкусу
щепотка копченой испанской паприки
Sp молотый тмин молотый порошок
½ чайной ложки молотого порошка кориандра
соль и перец по вкусу
1 банка нарезанных помидоров (12-14 унций)
1 столовая ложка оливкового масла (вы также можете использовать растительное или рапсовое масло)
сок ½ лимона
свежие нарезанные листья кинзы (или базилик) для гарнира

МЕТОД:

В большую глубокую сковороду на среднем огне добавьте масло. Когда жарко, добавить лук-шалот и тушить, пока он слегка не подрумянится. Затем добавьте чеснок вместе с имбирем и специями (красные хлопья чили, паприка, молотый порошок тмина, молотый порошок кориандра, соль и перец). Хорошо перемешайте и дайте специям готовиться в течение нескольких минут, а затем добавьте нарезанные помидоры. Пусть варить около 5 минут, а затем осторожно - добавить рыбное филе в острый соус. Теперь уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте готовить в течение 6-8 минут или пока рыба не станет нежной и полностью приготовленной. Время будет зависеть от того, какую рыбу вы готовите.

Кроме того, вы можете просто приправить рыбное филе небольшим количеством соли, перца и ваших любимых специй. Затем на сковороде обжарьте рыбное филе на другой сковороде с небольшим количеством масла, пока оно не станет хрустящим и не обжаренным с обеих сторон. Затем перенесите филе рыбы в острый соус и дайте им несколько минут готовить в соусе. Но не закрывайте сковороду во время приготовления, если вы планируете использовать эту технику - иначе ваше рыбное филе потеряет всю свою хрусткость!

Завершите блюдо хорошим отжимом лимона и украсьте листьями кинзы. Подавайте с любимыми овощами или салатом, а рис или даже кускус будут работать прекрасно. Наслаждайтесь!


ВАРИАЦИИ:

Для вкусной вегетарианской версии вы можете приготовить это блюдо, используя круглые ломтики баклажана (толщиной около 1/2 дюйма). Просто приправьте баклажан небольшим количеством соли, перца и ваших любимых специй. Затем покройте баклажан небольшим количеством рисовой муки и обжарьте кусочки в другой кастрюле с небольшим количеством масла, пока они не станут хрустящими и не обжаренными с обеих сторон. Затем перенесите баклажаны на острый соус и дайте им несколько минут готовить в соусе. Но не закрывайте кастрюлю во время приготовления, иначе ваши баклажаны потеряют всю свою хрусткость! Затем следуйте остальной части рецепта, как указано.

Видео инструкция: Рыба в томатном соусе. Объедение! (April 2024).