Осень Тянь - Слоистая смесь Сквош

• May 1, 2024

Эта осень - слоистая запеканка с баклажанами, желтой тыквой, помидорами, чесноком и многим другим. Это идеально подходит для удачи в горшке или другого социального мероприятия.

У меня пока нет этой фотографии - она ​​была сделана моей мамой на недавнем пикнике. Очень вкусно! Вот ее инструкции.

Делает 6 порций.

3 средних лука
2 больших сладких перца
1/2 c оливковым маслом первого отжима
1 чайная ложка измельченного красного перца (по желанию)
4 зубчика чеснока, тонко нарезанный
1/4 c листья базилика, нарезанные
1 чайная ложка соли
1 большой баклажан (или 3-4 японских)
3-4 летних тыквы
5 средних помидоров

Очистить и нарезать лук.

Разрежьте перец пополам и выньте семена и ребра. Затем нарезать их на
узкие полоски. Нагрейте немного оливкового масла на среднем огне в кастрюле с толстым дном и готовьте лук до полного высыхания (5 минут). Добавьте перец и хлопья перца, если используете их, и варите до мягкости (10 минут). Добавить нарезанный чеснок, нарезанный базилик и соль по вкусу. Отложить в сторону.

Разрежьте баклажаны и летний сквош на тонкие монеты толщиной около 1/4. (Если баклажан большой, разделить пополам или на четверть, чтобы соответствовать сквошу.) Помидоры помидоры нарезать ломтиками на 1/4 дюйма. Нарезать ломтиками пополам.

Выложить луковую смесь в смазанную жиром сковороду 9х12. Начиная с баклажана, сделайте ряд ломтиков, слегка перекрывающих друг друга. Затем сделайте ряд перекрывающихся ломтиков помидора, перекрывая баклажан на 2/3. Затем добавьте ряд летней тыквы; затем помидоры, баклажаны и т. д.

Обильно посыпать солью и сбрызнуть маслом. Накрыть фольгой и выпекать при 375 час. Проверяйте каждые 15 минут, сливая лишнюю жидкость и отжимая овощи с помощью шпателя.

Чтобы служить, вырезать квадраты.


Библиотека низкоуглеводных книг Лизы Ши