Пасхальные блюда

• May 2, 2024

Страстная суббота объявляет об окончании Великого поста, поэтому с воскресного завтрака поляки едят блюда, запрещенные в течение последних 40 дней. Торты и другие сладости, кислый суп с благословенными ингредиентами, многочисленные яйца с хреном и хреном, смешанные со свеклой, колбаса и другие мясные нарезки - это продукты, которые можно найти на польском столе во время Пасхи.

Яйца с твердым вареным мясом - самым важным блюдом на Пасху являются яйца вкрутую с добавками. Некоторые из них заранее украшены различными способами в зависимости от региона, но в большинстве случаев они называются «писанка». Одним из популярных способов украшения яиц является варка их вместе с листьями красного лука. Приобретя красный цвет, яйца царапаются лезвием бритвы, чтобы придать им различные узоры или узоры. Затем яйца едят с солью, немного тертого хрена или свеклы, смешанного с хреном.

ZUREK / BARSZCZ BIALY - «zurek» (также известный в некоторых регионах как «barszcz bialy» - красный борщ) - кислый суп, обычно едят с небольшим количеством колбасы (а также молотых грибов) и яйцом. Во время Пасхи поляки не забывают добавлять в кислый суп те самые ингредиенты, которые прежде были принесены в церковь и освящены: яйца и колбаса. Вот почему мы называем это супом со «свеконкой» (благословенной едой).

Бабка - «бабка» или «баба» - это сладкий губчатый дрожжевой пирог, традиционно выпекаемый на Пасху в Польше, а также во многих странах Восточной Европы. Выпечка состоит из дрожжей, смешанных с теплым молоком и смешанных с мукой, сахаром и небольшим количеством соли. Однако есть несколько видов пасхальных «бабок» - некоторые из них сделаны из большого количества яиц (даже до 180!). Традиционно торт имеет фруктовую начинку, особенно изюм, и покрыт фруктовой глазурью. Название «баба» или «бабка» происходит от слова, означающего «бабушка» - вероятно, из-за своей формы, напоминающей складки юбки.

МАЗУРЕК - это еще один типичный пасхальный кулич, который можно приготовить из различных видов выпечки - песочного, бисквитного или другого - с добавлением мармелада или джема. Верх торта украшен глазурью и украшен фруктами и конфетами. «Мазуркис» может иметь различные формы: круглые, квадратные или треугольные.

На Пасху все блюда разрешены. Самыми популярными, конечно, являются различные виды сладостей, которые польские домохозяйки готовят в этот период. Помимо кислого супа на столах представлены все блюда из яиц - от простых яиц вкрутую с добавками, таких как соусы, до яиц с начинкой и яичных салатов. Яйцо является символом возрождения и новой жизни, поэтому Пасха (период, когда христиане празднуют Воскресение Иисуса Христа) тесно связана с ним.

Видео инструкция: 6 Блюд Которые Стоит Приготовить на Пасху! Бюджетное меню на Пасху (May 2024).