Рецепт Блинчиков Мандарина

• April 24, 2024

Китайские блинчики с мандарином легко приготовить и похожи на французские блины. Обычно используемые во время еды му шу или утку по-пекински, эти блины иногда могут отличаться по вкусу. Для этого рецепта я использую масло для жарки с добавлением имбиря, зеленого лука и чеснока, что делает его идеальным ароматизированным блинчиком для моего рецепта курицы Му Шу. Наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

3 чашки муки
½ чайной ложки соли
1 стакан воды
2 1/2 чайной ложки обжарить на масле

1. Поместите муку в большую миску и, используя вилку, добавьте соль, пока она не будет равномерно распределена.


2. Принесите одну чашку воды до кипения. Затем медленно добавляйте его в муку постепенно, постоянно помешивая.


3. Как только кипящая вода добавится, добавьте оставшуюся ¼ стакана холодной воды и смешайте ее руками, чтобы получилось крутое тесто.


4. Когда образуется крутое тесто, высыпьте доску или рабочую поверхность. Положите тесто на посыпанную мукой доску и месите ее около 10 минут.


5. Затем поместите тесто в миску и накройте его полиэтиленовой пленкой. Позвольте этому сидеть при комнатной температуре в течение приблизительно 45 минут.


6. Через 45 минут разделите тесто на 4 равных части. Возьмите один из кусочков и положите его на муку. Поместите оставшиеся кусочки обратно в миску и накройте их пластиком.


7. Сверните кусок теста в форме бревна около 1 ½ дюйма вокруг. Затем нарежьте бревно на 5 равных частей. Используя скалку, разровняйте каждый из этих кусочков по кругу примерно на 3 дюйма.


8. Затем возьмите еще один кусок теста из миски и повторите шаг 7.


9. Теперь у вас должно быть 10 плоских кружков теста. Возьмите 5 кружков и залейте каждый из них ¼ ч.л. масла для жарки. Затем поместите оставшиеся 5 кружков поверх первых 5 кружков, чтобы у вас было 5 стопок из 2 блинов с ¼ ч.л. масла между ними.


10. С помощью скалки разровняйте каждый из этих стеков в 6-дюймовые круглые блинчики.


11. Затем повторите этот процесс с оставшимися кусочками теста.


12. После того, как тесто раскатано, у вас должно получиться 10 стопок блинов.


13. Затем слегка смажьте маслом антипригарную сковороду, протерев ее промасленным бумажным полотенцем. Я использую здесь арахисовое масло, но растительное или кукурузное масло также подойдет. Затем разогрейте сковороду на среднем огне.


14. После того, как нагреется, добавьте одну стопку блинов и дайте ей готовиться, пока верх не начнет пузыриться, а нижняя сторона не станет коричневой, примерно от 30 секунд до минуты. Затем переверните стопку и готовьте ее на другой стороне еще от 30 секунд до минуты, или пока она слегка не подрумянится.


15. Выньте стопку блинов и дайте немного остыть. Затем раздвиньте два блина и положите их на тарелку. Накройте их влажным бумажным полотенцем и продолжайте готовить оставшиеся блины.


16. Подайте эти блины с курицей Му Шу и стороной жареного риса. Делает 20 блинов.



Видео инструкция: Мандаринские блинчики — видео рецепт (April 2024).



Рецепт блинчиков с мандарином, китайская еда, блинчики с мандарином, рецепт блинчиков с мандарином, рецепт блинчиков, рецепт му шу, рецепт блинчиков му, шу блин, рецепт блин му шо, блин из пекинской утки, рецепт блинчика из пекинской утки