Рецепт Булочек Любителя Шоколада

• May 7, 2024

Я просто люблю булочки. Есть что-то утешительное, но элегантное в теплой, нежной лепёшке из духовки. Я считаю, что многим булочкам, продаваемым в пекарнях магазинов, не хватает вкуса и нежности, поэтому я предпочитаю делать свои собственные. Попробуйте это дома.

Примечание: хорошо, я признаюсь: хотя я обычно рекомендую использовать миндальное молоко в качестве более здоровой альтернативы молочным продуктам, булочки на самом деле оказываются более нежными, когда их делают с пахтой. И то и другое вкусно, так что выбирайте!

Шоколадные Булочки Любителя

1 стакан муки общего назначения
2 чашки цельнозерновой мучной муки
2-1 / 2 Tbls. сахар
1 табл. порошок для выпечки
1/2 ч. Л. поваренная соль
2 унции нарезанного (не тертого) горького шоколада или шоколадной стружки
1 стакана масла, нарезать на мелкие кусочки
2/3 стакана пахты или миндального молока

1) Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте кусочки шоколада. Нарезать сливочное масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Если вы предпочитаете, вы можете добавить масло к муке в Cuisinart или другом процессоре; просто положите смесь в миску, прежде чем добавлять жидкость вручную. Это предотвратит слишком жесткое тесто.

2) Добавьте пахту, пока не смешаете. Вам может понадобиться немного больше. Убедитесь, что не перепутали!
Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность или прямо на противень и протрите тесто в 1-дюймовый раунд. Разрежьте его на восемь кусочков, разложите на противне и запекайте при температуре 375º F в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Еще один приятный способ придать лепешкам форму - выложить тесто в кружок высотой около 1/2 дюйма, а затем вырезать лепешки с помощью формы для печенья в форме сердца. Выпекать 10-15 минут, до золотистого цвета.

Подавайте булочки теплыми с лавандовым маслом и хорошим горшком чая или горячего шоколада. Или для более британской традиции, подайте лепешки со взбитыми сливками и ваше любимое варенье. Еще один необычный поворот на завтрак: разделить теплую лепешку, намазать ее маслом, а затем положить каждую половину жареного яйца. Ням, ням, ням!


Лавандовое масло

1 масло сливочное, смягченное
1-2 ч. Л. бутоны лаванды, или по вкусу

Взбить масло в миске до мягкости и пышности. Смешайте в лаванде, одну чайную ложку за раз, пока это не является на вкус только правильным. Вы можете сформировать это в шары, или упаковать масло в маленькие симпатичные формы, и охладить до твердости прежде, чем вылепить. Или промокните масло в квадратную сковороду, охладите, затем нарежьте его формой для печенья в холодном, но не совсем твердом состоянии. Подавать масло при комнатной температуре.

Видео инструкция: Режем коробку от сока и заливаем внутрь шоколад. Это потрясающе! (May 2024).