Двенадцать лучших пивных книг 2012 года

• May 10, 2024

Каким был бы год без списка лучших пивных книг 2012 года? Проведите инвентаризацию книжной полки в вашей личной библиотеке. Если они отсутствуют, обязательно добавьте их в свой новогодний список на 2013 год:

Оксфордский Компаньон к Пиву, отредактированный Гарреттом Оливером, изданный издательством Оксфордского университета, Нью-Йорк © 2012

Всеобъемлющий энциклопедический справочник Гарретта Оливера увенчался успехом, завоевав доверие к пиву. Как первая книга такого рода, ориентированная на пиво, это настоящий оригинал. Оливер, при содействии Хорста Дорнбуша, собрал знания сотен ведущих экспертов, чтобы определить стиль пива, сенсорное восприятие, ингредиенты, пивоварение, исторические записи и многое другое, охватывая широкий круг тем, отмечающих мировое пивное сообщество. Первый курс.

Мировой Атлас Пива: Основное Руководство по Пивам Мира, Тимом Уэббом и Стивеном Бомонтом, изданным Sterling Epicure, NY © 2012; впервые опубликовано Митчеллом Бизли, Лондон © 2012

Продолжая традиции, начатые «Охотником за пивом» Майклом Джексоном (1942-2007), Тим Уэбб и Стивен Бомонт - оба выдающиеся авторы пива сами по себе - приняли эстафету, представив пиву все замысловатые разработки, которые изменили современное, но все же гибкий, мир пива. Сохраняя исторический фон, который определяет конкретные стили пива, они также изобретают новые способы представления пива, в ногу с более искушенным потребителем. Они участвуют в эзотерическом обсуждении того, что определяет пиво во всем мире, углубляются в мир «большого объема пивоварения и полуфабриката» и представляют основы, не перегружая читателя чрезмерным повторением этих основ.

Под влиянием масштабного расширения, охватившего пивное сообщество в последние десятилетия, авторы полностью признают свою роль стюардов, предоставляющих множество, но не все, прекрасных примеров, которые может предложить мир. Капитальный размах, с превосходными иллюстрациями, это может послужить вдохновением для путешественника или питанием для любопытных, добавляя намек на элегантность на кофейный столик или личный бар виски. Классика

Пиво Филадельфии: головокружительная история пивоварения в колыбели свободы, Ричарда Вагнера, опубликовано в издании History Press, SC © 2012

Ричард Вагнер, Филадельфийский историк пива, знает пиво Филадельфии и сложность этого города пивных баронов, баров и пивоварен. Он передает рассказы о пиве с первых дней колонизации до роста пивоваренного города; затем, через борьбу Запрета, и далее через ренессанс, который восстановил Филадельфию как великий пивной город, которым он является сегодня. Всестороннее.

IPA: технологии пивоварения, рецепты и эволюция индийского бледного эля, автор Mitch Steele, опубликовано издательством Brewers Publications, CO © 2012

Митч Стил - Железный человек в мире пива. Его опыт начался с изучения науки о ферментации в Калифорнийском университете в Дэвисе, после 14-летнего пребывания в Anheuser-Busch (включая пивовар новых продуктов в Specialty Brewing Group) и, наконец, в качестве Brewmaster / Head Brewer в Stone Brewing Company в Эскондидо, Калифорния, с 2006 года делает его одним из самых опытных и разносторонних пивоваров в сообществе ремесленного пива. Тем не менее, IPA: Brewing Techniques - это тот, который полностью исследует стиль индийского бледного эля с момента его рождения в 1800-х годах до его нынешнего статуса одного из самых любимых стилей среди пивных гиков. Наряду с этим всесторонним, хорошо изученным фоном, Стил предоставил информацию об ингредиентах и ​​методах для крупных пивоваров, а также рецепты, которые варьируются от исторических до самых современных. Чтобы добавить немного дополнительного таланта, он привнес информативный вклад от известных пивоваров в Firestone Walker, Pizza Port, Russian River и других американских легендах. Это не книга о хмеле, а об IPA, так что ждите углубленного обсуждения, которое обеспечит полное понимание стиля с точки зрения настоящего профессионала. Определяет IPA глазами мастера.

За любовь к хмелю: практическое руководство по аромату, горечи и культуре хмеля Стэна Иеронима, опубликованное издательством Brewers, CO © 2012

Независимо от того, являетесь ли вы хоп-хэдом, профессионалом, энтузиастом или новичком, вы просто должны добавить в свою пивную библиотеку «За любовь к хмелю: практическое руководство». Этот оригинал обещает занять нишу как одну из истинных классических работ, написанную одним из самых знающих авторитетов в жанре пива, ингредиентов и техник. Обязательная классика.

Иллюстрированное руководство по пивоварению Мэтью Шефером, опубликованное издательством Skyhorse, Нью-Йорк © 2012

Начинающие пивовары всегда в поисках руководств, которые добавляют ясности и направления к их цели приготовления хорошего пива.Мэтью Шефер волшебным образом берет руку нового пивовара и вводит их в чувство Пивной Нирваны. Информация хороша, добавляя мощность с фотографиями, которые определяют полный смысл процесса пивоварения. Питательное образование для новичка.

Пивоваренные заводы штата Массачусетс, Джон Холл и Эйприл Дарси, опубликовано в Stackpole Books, PA © 2012

Массачусетс… Кейп-Код… рождение Америки… и пиво. Как любитель пива, вы, возможно, и не думали, что в Массачусетсе есть что исследовать. Джон Холл и Эйприл Дарси представляют штат во всей его красе, поддерживая значение пива Массачусетса в развитии нового мира и представительную торговлю, начатую как Harpoon Brewing, так и Boston Beer Company в первые годы возрождения ремесленного пивоварения. Они предоставляют полный список многих пивоваренных заводов, пивоваренных заводов и пивоваренных заводов в Массачусетсе - достаточно, чтобы стимулировать аппетит исследователя пива. Необходимость для путешественника Новой Англии.

Пиво для чайников, авторы Marty Nachel и Steve Ettlinger, опубликовано John Wiley & Sons Inc, Нью-Джерси © 2012

В классическом стиле Nachel и Ettlinger представляют все тонкости современной пивной сцены с кусочками пустяков «Dummies», сотканными по всей их богатой гобелену из информативных нитей. Независимо от того, хотите ли вы расширить свое понимание пива и доступных стилей, знаний о домашнем пивоварении, покупке, наслаждении или изучении, их представление будет кратким и понятным на всех уровнях, в то же время привнося небольшие развлечения, которые добавляют перец в соус. Книга для каждого любителя пива.

Пиво и сыр: 50 изысканных комбинаций Винкена и Ван Трихта, Бен Винкена и Мишеля Ван Трихта, опубликованных издательством Lannoo, BE © 2012

Благодаря коллективным знаниям De Biersommelier Ben Vinken и Cheese Master Мишеля Ван Трихта, бракосочетание основных сортов крафтового пива с великими сырами Европы - это эпикурейское наслаждение. Винкен, издательский мастер журналов «Великое пиво Бельгии Майкла Джексона» и «Beer Passion Magazine», является умелым чемпионом среди любителей пива. Как владелец Cheesemonger Van Tricht, магазин Мишеля добился желанного поклонника и был объявлен лучшим магазином сыра в Европе в статье Wall Street Journal 2010 года. Для гурманов Бон Вивант.

Пиво, еда и вкус: руководство по дегустации, приготовлению пары и культуре ремесленного пива, авторы Schuyler Schultz и Peter Zien, опубликованные издательством Skyhorse, NY © 2012

Хотя во многих книгах по пиву содержится множество описаний по разливу, стилю и вкусу, большинство из них, похоже, приукрашивают сочетание пива с едой в качестве простой запоздалой мысли. Шульц и Зин привлекают внимание к культуре этих двух «продуктов питания» благодаря богатому потоку культуры и изящества. Создание гастрономического удовольствия по одному стакану за раз.

99 бутылок пива, набор журналов, Дэвид Селден, опубликовано Chronicle Books, CA © 2012

Увлекательный и забавный, этот набор из 3 книг, напечатанных соевыми чернилами, настоянными на пиве, является идеальным местом для хранения ваших записей о пиве, которое вы пьете. Зачем читать пивные заметки, написанные кем-то другим, если у вас есть собственное мнение? Откройте для себя свой вкус.

Любители пива Новая Англия: лучшие пивоварни, пивоваренные пивные и пивные бары, от Нормана Миллера, опубликованные издательством Morris Book Publishing, CT © 2012

Новая Англия стала сильной достопримечательностью для туризма, с множеством ремесленных пивоварен, пивоварен и пивных баров, которые усеивают пейзаж, как весенние цветы. Отделенные государством и стилем, эти места просят исследования. В то время как так много на подъеме, это черпает весь shebang, поскольку это стоит в 2012. Не выходи из дома без него.

Ура!

Ищете эти пивные книги? Дайте это быстрый взгляд!
Пивные книги 2012 года

Видео инструкция: Pencilmate Slips and SLIDES! | Animated Cartoons Characters | Animated Short Films (May 2024).