Рецепт курицы с жареным рисом

• May 19, 2024

Рис является одним из основных продуктов в китайской кухне. Есть много различных видов риса, доступных сегодня. Наиболее распространенный рис, используемый в китайской кулинарии, - это белый длиннозерный рис. Этот тип риса подается либо на пару, либо обжаривается практически с каждым приемом пищи. Короткозернистый рис также используется в китайской кулинарии; однако это в основном для десертов.

При приготовлении жареного риса лучше всего использовать холодный, оставшийся над рисом, как в рецепте ниже. Если у вас не осталось риса, просто приготовьте рис примерно за полтора часа до приготовления жареного риса, выложите его на противень и положите в морозильник. Однако убедитесь, что он не замерзает. Попробуйте этот вкусный куриный рецепт жареного риса и дайте мне знать, что вы думаете на форуме китайской кухни. Наслаждайтесь!

2 куриные грудки без кожи без костей
1 средний белый лук
4 морковки
1 чашка замороженного горошка
2 яйца
5 столовых ложек арахисового масла
3 чашки приготовленного холодного белого длиннозернистого риса
4 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла

1. Удалите весь жир из курицы, а затем нарежьте каждую грудку на маленькие квадратные кусочки и отложите их в сторону.


2. Очистите лук, затем нарежьте его на квадраты ¼ дюйма и отложите в сторону.


3. Очистите морковь, а затем нарежьте ее на маленькие квадратные ¼ дюйма. Поместите их в миску и залейте горячей водой. Затем разогрейте их в микроволновке на 2 минуты. Это сравнимо с их кипячением. Выньте их из микроволновой печи и тщательно слейте их в дуршлаг и отложите в сторону.


4. Поместите замороженный горох в миску и залейте горячей водой. Микроволновая печь их на высокой в ​​течение 2 минут. Тогда истощите их полностью и отложите их.


5. Разбейте яйца в миску, выкопайте их и отложите в сторону.


6. Нагрейте антипригарный горшок или вок на высокой температуре. Добавьте только 1 столовую ложку арахисового масла и дайте ему нагреться. Как только оно станет горячим, добавьте лук и жарьте его в течение 1 минуты, или пока он не станет мягким.


7. Добавить курицу и жарить около 8 минут или до коричневого цвета. Пусть кусочки курицы сидят с каждой стороны в течение 3-4 минут. Это поможет коричневеть быстрее. Если жидкость образуется на дне вок, значит, в воке слишком много курицы. Готовьте его партиями, если это произойдет.


8. Как только курица приготовлена, удалите ее и лук из вок и отложите их в сторону.


9. Не вытирая вок, добавьте яйца и взбейте их.


10. Как только яйца почти приготовятся, добавьте рис и оставшиеся 4 столовые ложки арахисового масла. Обжаривать в течение 2-3 минут или пока рис не станет горячим.


11. Добавьте морковь, горох, курицу, лук и соевый соус. Продолжайте жарить, пока все тщательно не перемешается, еще около 2 минут.


12. Снимите рис с огня и добавьте кунжутное масло. Размешайте это полностью и затем служите. Делает 4 порции.

Видео инструкция: Жареный рис с курицей и яйцом по-японски // Тамаго тори тяхан (May 2024).