Вишневые шоколадные кексы

Вишневые шоколадные кексы

• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 2 ч. Л. порошок для выпечки
• 1/2 ч. Л. поваренная соль
• 1/2 стакана молока
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 чашки полусладких мини шоколадных чипсов
• 1/2 чашки осушенной, нарезанной вишни мараскино
• 1/2 чашки нарезанного пекана
• 2 ч. Л. тертая цедра апельсина

Подготовка -
В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, масло и взбитое яйцо. Перемешайте только до смешивания. Добавьте мини-шоколадные чипсы, вишню, орехи пекан и тертую апельсиновую цедру. Ложка взбить в бумажные булочки, примерно на 2/3. Выпекайте при температуре 400º в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из кастрюли и остудить на решетке. Делает около 12 кексов.