Каррагинан чувствительность

• May 4, 2024

Каррагинан, пищевой загуститель, используемый в молочных продуктах, может стать причиной проблем с пищеварением и воспаления у чувствительных людей. Как ты себя чувствуешь? Вы переходите на немолочные напитки из-за непереносимости молока и в результате получаете больше таких же проблем с пищеварением. У чувствительных людей каррагинан может вызывать болезненные спазмы, вздутие живота и диарею.

Каррагинан, изготовленный из красных водорослей, используется в качестве загустителя / стабилизатора / эмульгатора, который не добавляет питательной ценности. Каррагинан также может быть обозначен как ирландский мох или каменный мох, так как он сделан из вареного ирландского мха или хондруса Криспа.

Его можно найти как в органических, так и в обработанных продуктах, включая немолочные альтернативы (миндальное молоко, рисовое молоко, соевое молоко, конопляное молоко), некоторые молочные продукты (сметана, йогурт, мороженое) и мясные деликатесы.

Пищевая добавка связана с рядом заболеваний, включая желудочно-кишечные воспаления, колит, воспалительные заболевания кишечника, поражения и рак. Доктор Эндрю Вейл на сайте www.drweil.com перечисляет каррагинан в качестве пищевой добавки, которую следует избегать людям с синдромом раздраженного кишечника или другими желудочно-кишечными расстройствами. Он также ссылается на исследование, проведенное в 2001 году на животных, которое связало каррагинан с изъязвлениями и раком желудочно-кишечного тракта.

В 1972 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) собрало достаточно данных из исследований на животных, чтобы ограничить тип каррагинана, который можно использовать в пищевых продуктах. Однако в 1979 году FDA решило и впредь разрешать использование каррагинана и с тех пор не предприняло никаких действий по его использованию в продуктах.

Как и в случае с остальной чувствительностью / аллергией к пище, вы лучше всего знаете, что входит в продукты, которые вы едите. Читайте этикетки, храните продукты, содержащие каррагинан, из своей корзины, делайте большую часть своих собственных приготовлений, и у вас все будет хорошо. Посетите Cornucopia.org для получения полного списка продуктов, содержащих каррагинан, а также безопасные продукты.

Внимательно проверяйте этикетки альтернативных молочных напитков, так как они часто содержат эту добавку. Есть некоторые бренды, которые не используют каррагинан в качестве эмульгатора или загустителя. Напишите производителям продуктов питания, чтобы протестовать против использования этого ингредиента.

Рассмотрите возможность изготовления собственного миндального, соевого или конопляного молока, чтобы избежать этой добавки. Вот рецепт приготовления конопляного молока.

Чтобы сделать пол-галлона конопляного молока, вам понадобится:

Полстакана очищенных сырых семян конопли
3 стакана холодной воды
Блендер или кухонный комбайн
Ореховая сумка для напряга
Полугаллонный стеклянный контейнер


Направления:
• Положите семена конопли и воду в кухонный комбайн. Смешайте в течение 1-2 минут.
• Вылейте молоко через ореховый пакет, чтобы процедить семена конопли.
• Храните конопляное молоко в стеклянной посуде в холодильнике.

Видео инструкция: Китайская зубная паста "Натуральная соль бамбука" VS "Colgate". (May 2024).