Коричневый дверной рецепт креветок кешью

• May 18, 2024

The Brown Door - отличный китайский ресторан, расположенный напротив знаменитого Жемчужного рынка в Пекине, Китай. Еда свежая, дешевая и вкусная. Любимое блюдо Коричневая дверная креветка кешью и, после нескольких попыток дублировать версию «Коричневой двери» с не совсем идеальными результатами, следующий рецепт, наконец, довольно близок к оригиналу; это очень легко сделать дома даже для начинающих поваров, и это также быстро. Чтобы сэкономить время, нужен магазинный соус для жарки; Есть несколько брендов, которые расположены в проходе азиатских продуктов в самых крупных продуктовых магазинах; использовать любимый вашей семьи. Коричневая дверная креветка кешью идеально подходит для празднования китайского Нового года, который представляет собой двухнедельное празднование, начинающееся ближе к концу января (точная дата меняется в зависимости от луны и китайского календаря).

Само блюдо в «Коричневой двери» очень мягкое и содержит минимум перца чили; однако, официальные дегустаторы Хэнкока предпочитают небольшой огонь, поэтому рецепт дает возможность добавлять перец чили в соответствии с личными предпочтениями. Кроме того, версия Brown Door содержит больше кешью, чем в рецепте; добавьте дополнительную чашку, если хотите. Убедитесь, что вы подаете это блюдо поверх простого белого риса и сопровождаете его жареными овощами.

4 порции

2 столовые ложки растительного масла
1 чашка кешью
От 1 до 4 чили птичьего глаза, стебли убирают и режут на 2 или 3 кусочка (или заменяют 2 или 3 красных халапеньо; не нагревайте, добавьте красный болгарский перец)
1 фунт сырых креветок, очищенных от кожуры, с удаленными хвостами
1/2 стакана соуса для жарки, например, House of Tsang или Yoshida's
1 чашка мини огурцов, разрезать пополам, удалить семена и нарезать ломтиками 1/4 дюйма

1. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большом воке; добавьте кешью и жарьте, пока слегка не подрумянится (внимательно следите, чтобы они не сгорели).


2. Вынуть на бумажные полотенца для слива.


3. Добавьте дополнительную столовую ложку растительного масла в вок и включите высокую температуру.


4. Добавьте чили и помешивайте секунду или две; добавить креветки и обжарить до розового цвета.


5. Добавьте соус для жарки и перемешайте, чтобы нагреть до конца.


6. Снять с огня, размешать в огурцах и кешью; перевод на блюдо.


7. Подавать сразу над рисом.

Количество на порцию
Калории 426 калорий из жира 232
Процент от общего количества калорий От: Жир 54% Белок 28% Карбонат. 18%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 26 г
Насыщенный жир 4 г
Холестерин 222 мг
Натрий 1615 мг
Всего углеводов 19 г
Клетчатка 1 г
Сахара 6 г
Белок 29 г

Витамин А 49% Витамин С 27% Кальций 0% Железо 28%

Видео инструкция: СОУС ТЕРИЯКИ - соус для мяса, птицы, овощей / маринад / простой рецепт (May 2024).