Приготовление пива с шоколадными рецептами

• April 27, 2024

Пивная кулинария может открыть мир новых вкусов на вкус. Шоколад и пиво - волшебная смесь, которая не имеет себе равных Кухня-земля, Богатые и крепкие ароматы стаута и портера поднимают эти декадентские десерты до небесных высот.

Чизкейк от Шоколадно-Стаут Тети Эллен

Пивная лиса говорит: «Взгляд мраморный; вкус - небесно гладкий! »
Рекомендуемое варево: шоколадный стаут ​​- Rogue Ales, Ньюпорт, Орегон, США

Стиль: Chocolate Stout - Ebony in color - Мягкая смесь овса, шоколадного солода и изысканного шоколада сбалансирована с выбором хмеля. В результате получается богатое пиво с горьковато-сладким послевкусием.

Грэм Крекер Крек:
1 C. крошки Грэм-крекер (от 13-1 / 2 унции. Pkg.)
1/8 C. сахарный песок
1/8 C прочно упакованный светло-коричневый сахар
½ C. мелко нарезанные орехи пекан
4 столовые ложки сливочного масла, растопленного

Смешайте крошки Грэм-крекер, сахар и нарезанные орехи пекан в небольшой миске. Смешайте с топленым маслом. Плотно прижмите к нижней части слегка смазанной жиром 9-дюймовой сковороды.
Выпекать в духовке 325 градусов в течение 9 минут. Охладите и охладите перед заполнением.

Чизкейк:
8 унций. кусочки полусладкого шоколада
6 унций Шоколадный стаут
1-1 / 2 столовые ложки эспрессо
3 яйца, отдельные
½ C. сахар
2 чайных ложки ванильного экстракта
2 пакета без ароматизированного желатина
4 унции. молоко
3 столовые ложки сахара (для яичных белков)
16 унций сливочный сыр
1 кл. Тяжелого взбитого крема
Шоколадный сироп, для гарнира

В маленькой кастрюле на медленном огне растопить кусочки шоколада по 3 унции. Шоколадный стаут и эспрессо. Снять с огня и дать остыть.

Смешайте желатин с молоком. Тем временем, в верхней кастрюле пароварки, взбейте яичные желтки и 3 унции. Шоколадный стаут, Добавить ½ кл. Сахара. Нагревать, постоянно помешивая, 5 минут. Снять с огня. Смешайте ванильный экстракт и смесь желатин / молоко. Холод в холодильнике. Перемешайте с 2-минутными интервалами.

В большой миске взбить сливочный сыр до легкого и пушистого цвета.

С ручным электрическим миксером взбейте взбитые сливки до легкого. В отдельной миске взбейте яичные белки, пока они не образуют жесткие пики. Постепенно добавьте 3 столовые ложки сахара, взбивая до очень жесткой.

Смешайте желатиновую смесь со сливочным сыром. Аккуратно добавьте подслащенные яичные белки. Сложить в взбитые сливки.

Разделите 1/3 смеси в маленькую миску. Смешайте в шоколадной смеси. Поочередно налейте белые и шоколадные смеси в охлажденную корочку. Слегка разрезать тесто ножом, чтобы мраморизовать. Охладить на ночь, пока не станет твердым. Снять с пружинной сковороды.

Служить. морось десертная тарелка с шоколадным сиропом в крест-накрест. Кусочек торта в центре на тарелке.

* Польза для здоровья: богат кальцием, витамином А, витаминами группы В, витаминами Е, железом, медью


Торт Fudgilicious Портер

Пивная лиса говорит: «Простые ингредиенты взрываются со вкусом в одном из удовольствий бабушки мирового класса».
Рекомендуемое пиво: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, Сан-Франциско, Калифорния, США

Стиль: Porter - цвет красного дерева - интенсивный, насыщенный и насыщенный, с приятным намеком на шоколадный солод, увенчанный кремовой, широкой головой.

8 столовых ложек масла (1 палочка)
1-1 / 4 с. Сахарного песка
2 больших яйца
1-1 / 2 с. Мука
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
7 унций Якорь Портер
2 унции какао

Fudgilicious Обледенение:
4 унции. несладкие пекари шоколад
2 столовые ложки Якорь Портер
4 столовые ложки масла
1-½ с. Кондитеры сахар
1 столовая ложка молока

Разогреть духовку до 350 градусов. Смажьте и выровняйте две 9-дюймовые квадратные формы для кекса.

Просейте вместе сухие ингредиенты - муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложить в сторону.

С миксером, сливочное масло. Добавьте сахар и взбейте до легкого и пушистого цвета. Добавьте яйца, по одному, пока хорошо не смешано и легко.

Взбейте какао в Якорь Портер, Поочередно добавьте смесь какао / пива и смесь муки в смесь со сливками, тщательно перемешивая после каждого добавления. Разлить в две 9-дюймовые готовые формы для выпечки. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

Остудить на решетке.

Чтобы приготовить глазурь, растопить шоколад в 2 столовые ложки Якорь Портер до гладкой Круто немного. Сливочное масло. Смешайте сливочное масло и сахар кондитеров в шоколадную смесь. Смешайте в молоке.

Слегка распределите подготовленную глазурь между слоями торта. Накройте верх и бока оставшейся глазурью.

* Польза для здоровья: богат кальцием, витамином А, витаминами группы В, витаминами Е, железом, медью

Наслаждайтесь!

Видео инструкция: Рецепт домашнего пива - Шоколадный стаут (April 2024).