Рецепт лосося с белым соусом

• May 6, 2024

Я готовил лосось на гриле много лет. Я начал подавать лосося с луком Vidalia, когда обнаружил, что они являются идеальным дополнением к рыбе. Подавать с холодным рисом и овощным салатом и французским или итальянским хлебом на гриле. См. Простые указания для рисового салата и хлеба на гриле ниже в разделе советов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 фунта стейки лосося (около 4 маленьких стейков - толщиной от 3/4 до 1 дюйма)

Маринад и соус для гриля

1 чашка майонеза
3 чайных ложки лимонного сока
1 маленький измельченный зубчик чеснока
2 ст. Л. свежая петрушка
1 ч. Л. молотый черный перец
2 больших луковицы Vidalia. Густо нарезанный для гриля
Масло виноградных косточек или легкое масло
Соль и перец, по желанию

НАПРАВЛЕНИЯ

Разогреть гриль (внутри или снаружи)

Смешайте первые пять ингредиентов, чтобы приготовить маринад. Дайте посидеть не менее 10 минут. Удалите 1/2 чашки смеси в другую миску. Сохраните оставшуюся смесь, чтобы подать на стороне жареного лосося.

Смажьте лосось маринадом с обеих сторон и поставьте на горячий гриль. Каждая сторона займет около 5 минут каждая (в зависимости от толщины).

При приготовлении на гриле второй стороны лосося, смажьте густо нарезанный лук виноградным или оливковым маслом и обжаривайте с обеих сторон до появления следов гриля. Снимите с гриля и снова смажьте масло с обеих сторон. Приправить солью и перцем.

Подайте один стейк из лосося на человека с грилем, ложкой над лососем. Подавайте холодный рис и вегетарианский салат.

Делает 4 порции.

намек

Жареный хлеб: Порезать глубоким толстым нарезанным на французский или итальянский хлеб ложкой и положить 1 ч. Л. маринад смешать в каждой нарезке и выложить на хлеб. Смажьте маслом и заверните в фольгу. Разогрейте в духовке или поставьте на боковую часть гриля там, где в начале гриля меньше тепла. Хлеб будет готов подавать вместе с едой.

Салат из риса: Добавьте одну маленькую (8,5 унций) банку гороха и моркови (высушенную) и одну маленькую мелко нарезанную луковицу на 2 чашки вареного риса. Смочить 4 или 5 ст. сметаны. Добавьте соль и перец по вкусу. Охладите, пока хорошо не охлаждено.

Подавать сухое белое или розовое вино. Или лимонад.

Видео инструкция: Лосось в Сливочном Соусе к Праздничному Столу! / Salmon in Creamy Sauce (May 2024).