Рецепт запеченного фенхеля

• May 12, 2024

Фенхель добавляет легкий, сладкий аромат аниса к еде.

Рецепт запеченного фенхеля

Ингредиенты

• 3 большие луковицы фенхеля
• 4 столовые ложки несоленого масла
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чашка сухого белого вина
• 3 столовые ложки муки
• ½ чайной ложки соли
• Sp ч.л. черного перца, свежемолотый
• 4 столовые ложки сыра пекарино-романо, только что тертого

Направления

1. Нагрейте кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте соль в воду.
2. Обрежьте луковицы укропа из листьев, как папоротник вершины.
3. Нарежьте фенхель на ¼ ”ломтиками.
4. Положите ломтики фенхеля в воду и варите 3 минуты.
5. Слейте ломтики фенхеля и отложите в сторону.
   В жаростойкой сковороде разогрейте масло и оливковое масло на среднем огне.
6. Добавить ломтики фенхеля и слегка подрумянить. Удалить фенхель и отложить в сторону.
7. Добавьте муку в сковороду и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
8. Добавьте куриный бульон, вино и перец в сковороду и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить до загустения, периодически помешивая.
9. Добавить укроп обратно в сковороду и размешивать до тех пор, пока он не будет хорошо покрыт соусом.
10. Вершина с тертым сыром Пекарино-Романо.
11. Выпекать при температуре 350F в течение 15 минут.

Замечания: Фенхель хвалили за его вкус и полезные свойства со времен древних греков и римлян. Древние греки называли укроп "марафон". Фенхель был вручен в качестве награды знаменитому бегуну Фейдиппиду в 500 году до н.э., когда он предупредил греков о вторжении персов на их берега. (Это история, которая произошла после 300.) Картины и статуи Фейдиппида показывают, что он держит веточку фенхеля.
Римляне также высоко ценили фенхель. Его ели для поддержания здоровья и предотвращения ожирения.

Видео инструкция: КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ в ДУХОВКЕ с ФЕНХЕЛЕМ ???????????? + веганский вариант ЗАПЕЧЕННЫЙ ФЕНХЕЛЬ / вкусный рецепт (May 2024).