Два рецепта пирога с цуккини

• May 1, 2024

Как насчет нового и вкусного способа подать цуккини в качестве основного блюда на ужин. Оба этих пирога бывают легкими и быстрыми, так как нет корочки для приготовления; они также совершенно разные, так что вы можете решить, хотите ли вы средиземноморские или классические английские ароматы. Все, что вам нужно для завершения ужина, это хороший салат (расфасованный, чтобы сэкономить время). Мне нравится подавать хрустящий хлеб с греческим пирогом из цуккини, но у пирога с колбасой и овощами есть корочка типа йоркширского пудинга, поэтому хлеб не нужен.

Греческий пирог с цуккини

Цуккини широко используется в средиземноморской кухне и хорошо сочетается с сырами рикотта и фета. Удивление в этом пироге - замечательный аромат, который добавляет свежая мята. Этот вкусный пирог можно подавать в теплой или комнатной температуре.

8 порций

4 маленьких кабачка, нарезать тонкими ломтиками
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 мелко нарезанного лука
1 стакан измельченного сыра фета
1 стакан сыра рикотта
1/4 стакана муки
2 чайных ложки укропа
1/2 стакана свежей мяты, нарезанный
8 яиц, слегка взбитые
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
12 ломтиков ветчины или тонко нарезанной ветчины

Смешайте ломтики цуккини с 1 чайной ложкой соли в миске; давай посидим 30 минут. Переложите ломтики цуккини в ситечко и хорошо промойте. Погладить кусочки насухо на бумажных полотенцах.

Тем временем разогрейте оливковое масло в сковороде; добавьте лук и жарьте на среднем огне до мягкости. Смешайте лук с цуккини, фета, рикоттой, мукой, укропом и мятой; размешайте вместе, затем добавьте яйца, соль и перец. Смажьте 8-дюймовую сковороду пружинной формы и выровняйте дно и бока ветчиной прошутто или деликатесом; прошутто или деликатесная ветчина должны висеть по бокам. Влейте смесь для начинки, затем сверните прошутто или деликатесную ветчину сверху. Положите противень на противень и запекайте при 400 ° в течение 45 минут или до тех пор, пока пирог не будет установлен.

Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем выпустить пирог из формы для выпечки.

Слоеный пирог с колбасой и овощами

Этот большой воздушный пирог является адаптацией английской классической «Жабы в дыре», которая является любимым детским блюдом, а также блюдом, которое подают в большинстве английских пабов. Разница лишь в том, что помимо колбас есть лук, морковь, цуккини и сыр. Пирог можно запекать в запеканке, но он пышется выше и легче, когда его запекают в сковородке из горячего чугуна.

8 порций

1 столовая ложка растительного масла
1 средний лук, расколотый
1 фунт сырокопченых колбас (без сыра), по вашему вкусу, таких как курица и яблоко, или колбаса, польская или кильбаса; Вы также можете использовать ссылки для завтрака. Убедитесь, что ваши сосиски тонкие, а не те, которые имеют диаметр более дюйма.
1 морковь, мелко тертая
1 цуккини, мелко тертый
1 чашка тертого сыра чеддер

1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана молока
3 яйца

Нагрейте растительное масло в 9 или 10-дюймовой чугунной сковороде (или другой большой сковороде, если у вас ее нет). Добавьте лук и жарьте до мягкости. Выньте лук в миску и добавьте колбаски в кастрюлю; готовить на среднем огне, поворачивая до золотистого цвета и доведенной до готовности. Нарезать колбаски ломтиками 1/2 ". При использовании чугунной сковороды, равномерно распределить по дну сковороды, если нет, равномерно распределить в 2-литровой неглубокой запеканке. Положите колбасу на лук, а затем распределите тертый морковь и тертый цуккини над луком. Посыпать сыром все.

В миске взбейте муку, соль и молоко до однородной массы; взбить яйца и залить овощами. Выпекать при 400 ° в течение 35-45 минут или до готовности. Подавать немедленно.

Видео инструкция: Вкуснейший Кабачковый Пирог Очень Нежный и Просто Тает Во Рту / Zucchini Pie (May 2024).