Рецепт фаршированных кальмаров

• May 7, 2024

Этот рецепт использует тело кальмара, чтобы сделать восхитительное блюдо.

Рецепт фаршированных кальмаров

Ингредиенты

• 6 кальмаров среднего размера
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 чашки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка свежего орегано, крошится
• 1 столовая ложка петрушки, рубленая
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца, свежемолотый
• 1/4 стакана сыра пекорино-романо, свеже тертый
• 1 1/2 чашки простого или томатного соуса маринара

Направления

1. При необходимости отрежьте щупальца от кальмара и отложите в сторону.
2. Вычистить внутри кальмара. Вы можете аккуратно вывернуть тело кальмара наизнанку, чтобы полностью очистить.
3. Обрежьте крылья кальмара и отложите в сторону щупальца.
4. Удалите пятнистую мембрану, которая покрывает кальмаров.
5. В миске смешайте панировочные сухари, чеснок, 2 столовые ложки оливкового масла, орегано, петрушку, соль и перец.
6. Аккуратно наполните кальмаров панировочными сухарями, не переполняйте. Держите остатки хлеба.
7. В среднюю сковороду налейте томатный соус плюс 1 столовую ложку оливкового масла и доведите до кипения на среднем огне.
8. Аккуратно положите фаршированный кальмар в соус и ложку соуса поверх кальмара. Уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю. Готовьте кальмаров по 4 минуты с каждой стороны. Не смешивайте кальмаров слишком много!
9. Убавьте огонь до минимума и аккуратно добавьте оставшиеся сухари.
10. Снять с огня и посыпать сыром Пекарино-Романо.
11. Подавать с вареной лингвини Аль денте.

Замечания: Не выбрасывайте щупальца или крылья. Они являются прекрасным дополнением к супам или тушеному мясу, таким как чоппино

Видео инструкция: ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ - ВКУСНО И КРАСИВО! (May 2024).