Фаршированная капуста

Подготовка -
Удалите от 10 до 12 больших листьев капусты и поместите их в кипящую воду, по несколько минут, чтобы каждый смягчился. Слить и отложить в сторону. В большой миске смешайте говяжий фарш, рис, тертый лук, яйца, соль и перец и хорошо перемешайте. Поместите насыпь смеси говяжьего фарша в центр большого листа капусты. Сложите и оберните капустный лист полностью вокруг кургана. Повторите со всеми листьями капусты и смесью говяжьего фарша. Выложить капустные рулетики, швы вниз, с кусочками лука в глубокую запеканку или в голландскую духовку. В большой миске смешайте помидоры, томатный соус, коричневый сахар, лимонный сок, соль и перец. Вылейте смесь по капустным рулетикам. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 350º в течение часа. Снимите крышку и запекайте без крышки еще один час.