Рецепт Струффоли

• May 17, 2024

Это маленькое шариковое печенье - любимое блюдо многих итальянских семей. Они липкие, но вкусные.

Рецепт Струффоли

Ингредиенты

• 2 чашки муки
• 3 яйца
• 1/4 ч.л. соли
• 2 чашки масла
• 1 стакан меда
• 1/2 стакана сахара
• 3 столовые ложки сахарной пудры

Направления

1. Поместите муку в большую миску и сделайте хорошо в центре.
2. Добавьте яйца и соль в лунку и замесите до получения однородной массы.
3. Все тесто для отдыха на 10 минут.
4. Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой доску до толщины 1/4 дюйма.
5. Разрежьте тесто на полоски 1/2 дюйма, а затем нарежьте полоски на мелкие кусочки длиной 1/2 дюйма.
6. Сформируйте эти крошечные кусочки в шары.
7. Нагреть масло до 350F.
8. Бросайте шарики в масло по несколько раз.
9. Готовьте до слегка золотистого цвета, постоянно поворачивая их деревянной ложкой.
10. Удалите шарики и слейте их на бумажные полотенца.
11. Смешайте мед и сахар в кастрюле и варите на медленном огне около 2 минут, постоянно помешивая.
12. Добавьте жареное печенье по 1 чашке за раз и готовьте в медовом сиропе, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
13. Удалите и положите печенье на плоскую тарелку для охлаждения.
14. Посыпать сахарной пудрой, как только они станут достаточно прохладными, чтобы справиться.

Замечания: Традиционно тесто готовят на столе, кладя муку и яйца на стол и перемешивая их. Это слишком грязно, на мой вкус. Чтобы лучше контролировать качество струффоли, держите их маленькими. Strufoli будет оставаться свежим в течение нескольких недель, если они будут храниться в прохладном, сухом месте.
Sturffoli возникла в области Неаполя Италии. Неаполь находился под влиянием греков, римлян, французов, англичан и испанцев, которые контролировали Неаполь в разные времена. Название «струффоли» происходит от греческого «strongulos», что означает «круглой формы» - ну, это именно то, что они есть.

Видео инструкция: Неаполитанские струффоли | Привет, Италия! (May 2024).