Начать дегустацию вин

• April 29, 2024

Меня часто спрашивают, как лучше узнать о вине. Вы можете многое почерпнуть из книг, рецензентов и таких сайтов, как этот, но единственный значимый способ понять вино - это попробовать как можно больше разных вкусов.

Но даже если вы каждый день открываете бутылку вина с ужином, это составляет всего 365 вин в год, а их там тысячи. И если вы хотите понять вина из определенного сорта винограда или региона, вам нужно попробовать как можно больше примеров - и, таким образом, вы не пробуете примеры других вин.

Поэтому я рекомендую присоединиться к группе дегустации, где бутылки и расходы могут быть разделены между многими.

Недавно я участвовал в формировании неформальной дегустационной группы. Мы встречаемся раз в месяц, по очереди проводим дегустацию. Поскольку мы встречаемся в домах друг друга, мы ограничиваем размер группы до десяти, поскольку это самое удобное место для домашних обеденных столов.

Хозяин отвечает за выбор и покупку вин, их исследование и составление дегустационных листов, где мы можем записать наши комментарии.

Участники не платят хозяину за дегустацию, каждый хозяин берет на себя расходы, зная, что, заплатив за одну дегустацию, они смогут посетить девять других. Мы договорились о минимальном бюджете для вин, чтобы не допустить, чтобы кто-нибудь подавал самую дешевую еду в супермаркете, когда пил другие вина.

Итак, как мы нашли членов? Эта конкретная группа была основана Мэри, которая переехала в этот район и присоединилась к местному университету третьего возраста (U3A). У них уже была группа дегустации вин, но это было ограничено шестью людьми и закрыто для новых участников. Узнав о моем интересе к вину, Мэри попросила меня помочь сформировать новую группу. Те, кто был в списке ожидания первой группы, присоединились, как и другие, после того, как наша новая группа была опубликована на собраниях U3A. Мы обсуждаем структуру на вводном собрании и в следующем месяце вышли в эфир, где Мэри провела первое совещание, а я - второе.

Поскольку за посещение дегустации не платят денег, никаких юридических последствий не возникает.

У нас было несколько выбывших, но места были немедленно заполнены из списка ожидания, и теперь на основе нашей модели сформировалась другая дегустационная группа.

В нашей группе есть большая разница в знании вин. Один член с итальянской женой знал только итальянские вина, и он представил несколько превосходных примеров из своей коллекции, другой только пил ранее сладкие вина и хотел понять сухие вина, другой любил вино, но ничего не знал об этом предмете.

Некоторые участники выбирают вино, основываясь на своих собственных знаниях, которыми они могут поделиться, другие получают местный винный магазин, чтобы выбрать вина для них, и некоторые выбрали область, о которой они мало знают, чтобы они могли учиться, исследуя их дегустацию.

Было очень весело, и мы познакомились. Летом мы организовали поездку в близлежащий виноградник, где владелец показал нам и представил дегустацию своих вин.

Теперь я собираюсь дать мою вторую дегустацию; за последние десять месяцев я попробовал около 80 различных вин, с большинством из которых я никогда не сталкивался, а некоторые побуждали меня выходить и покупать для себя.

Дегустация вин - отличный способ недорого попробовать широкий ассортимент вин. Если нет группы, к которой вы можете присоединиться, создайте ее самостоятельно.

Поговорим о вине на нашем форуме.

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Пинотаж.

Видео инструкция: 5 шагов: Как правильно дегустировать вино (April 2024).