Рецепт салата из икры

• May 4, 2024

Redneck Caviar - популярный салат из южных штатов. С юго-запада она также известна как Техасская и Ковбойская икра, с той лишь разницей, что ингредиенты могут немного отличаться в зависимости от региона.

Этот рецепт может быть приготовлен одним из двух способов - без приготовления или жареным - это означает, что к этому и без того восхитительному соусу можно добавить больше вкуса, просто поджарив и поджарив пару ингредиентов, и я так предпочитаю если у меня будет время

Первый раз, когда я попробовал рецепт без готовки, был в бешенстве, в последнюю минуту собрал вместе, когда друзья появились на пороге, и я спросил: «Вы хотели бы остаться на обед?» Это фантастическое блюдо из кухни, которое не нужно готовить для пикника, церковного торжества и тому подобного.

Это, наверное, один из самых простых рецептов, которые я создал вместе. Однако, не имея времени в тот день, я подумал, смогу ли я сделать это вкуснее - и смогу. Поэтому я даю вам оба рецепта здесь, только потому, что они похожи, но приготовлены немного по-другому.

Я добавил немного полукокса и дымного вкуса, обжарив перцы и поджарив кукурузу в сковороде, и добавив вместо перца халапеньо дымный перец с чипотлом, его легко переименовать в юго-западный рецепт.

Проверьте версию II в конце рецепта для вариантов, чтобы сделать это немного вкуснее.

Не поймите меня неправильно! Версия 1 вкусная!

Вариант 1 без готовки - мягкий

Ингредиенты

1 горошек с черными глазами, промытый и высушенный
1 консервная банка колышек для обуви, промыть и высушить
1 банка черных бобов, промыть и высушить
4 спелых рома помидора, нарезанные кубиками
1 большой болгарский перец (любого цвета) нарезанный кубиками
2 больших халапеньо, посеянных и нарезанных кубиками
½ большой красный лук, нарезанный кубиками
1 чашка (упакованная) свежая кинза, расколотая
6 зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками (белые и светло-зеленые части)
3 измельченных зубчика чеснока
1 ст. Л. кошерная соль, по вкусу
1 ч. Л. молотый черный перец

¼ чашка любого из следующих винегретов хорошо работает в этом: -
Итальянский, малиновый, бальзамический (белый или темный) или попробуйте пряную сливочную заправку.

метод

Смешайте все ингредиенты в большой миске и поставьте в холодильник не менее 4 часов, чтобы ароматы смешались, время от времени помешивая. Подавать с совками Fritos и / или совками Tostitos.

Версия 2

Жареная икра

Для добавления аромата к этому смехотворно простому в приготовлении рецепту, обжарьте сладкий перец и чили в духовке 400 градусов по Фаренгейту до чернения. Поместите их в запечатанный контейнер или сумку на 10 минут, чтобы потеть, а затем снимите кожу, семена и кости.

Если вы можете получить свежие, потрите 3 початка кукурузы и поджарьте их в большой сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока они не станут жареными, пока вы жарите перцы, примерно 7 минут, помешивая только один или два раза, иначе ядра не будут коричневый. Дайте немного остыть, добавьте в рецепт вместе с 4 консервированными чипотами чили с 2 ст. Соус Adobo из той же банки, добавьте в рецепт и следуйте оставшимся инструкциям.

Видео инструкция: Салат с икрой и крабовыми палочками (May 2024).