Рис и Горох Рецепт

• May 19, 2024

Одним из основных продуктов питания в Карибском бассейне является рис и горох. Рис и горох богаты питательными веществами и являются хорошим источником белка. Это простое блюдо, которое не требует большой работы. Когда я рос в Техасе, я не помню, чтобы в детстве я ел рис, мы были картошкой. Конечно, рис и бобы подавались с мексиканской едой, но вкус островного блюда совершенно другой. Теперь, когда я живу в Вест-Индии, я ем рис четыре или пять раз в неделю, а мой муж из Сент-Люсии любит готовить рис с горохом. Прежде всего он использует чечевицу, но когда мы получаем свежий голубиный горох, он заменяет их.
Ингредиенты, которые вам понадобятся:
3 чашки риса
1 банка или 1 чашка свежего красного горошка (фасоль, голубиный горох или чечевица)
5 зубчиков чеснока (мелко нарезанный)
1 неразрезанный перец приправа (1 перец халапеньо может быть использован в качестве замены)
3 зеленый лук или зеленый лук
1 чашка кокосового молока (по желанию)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
2 веточки свежего тимьяна (в качестве замены можно использовать 2 чайные ложки сушеного тимьяна)
Первый шаг - замочить одну чашку свежего гороха или бобов на ночь в кастрюле с тремя чашками воды. Как только ваши бобовые впитались (если не быстро, тогда по крайней мере несколько часов, чтобы смягчиться), нагрейте большой горшок с приблизительно семью чашками воды и добавьте горох, соль и чеснок. Довести до кипения.
Если вы используете консервированный горошек или бобы, нет необходимости замачивать, я бы просто промыть и высушить. Но так как они уже приготовлены, добавьте их после того, как рис почти готов.
Готовьте бобовые от тридцати до сорока пяти минут до мягкости. Добавьте рис, лук, перец и тимьян. Продолжайте готовить еще около сорока минут, пока вся вода не будет поглощена рисом. Если вы используете консервированный горошек, добавьте его после того, как рис готовится в течение получаса. Ваш горячий питательный гарнир готов к употреблению.
Рис и горох часто подают в качестве гарнира к свинине, говядине или курице, хотя вы, безусловно, могли бы приготовить основное блюдо из этого сытного блюда в горшочке. Для того, чтобы превратить традиционный способ подачи, обжарьте немного рубленого мяса или гамбургера и добавьте в рис после того, как он полностью приготовлен.

Видео инструкция: Рис с кукурузой и зеленым горошком — видео рецепт (May 2024).