Легкий пьяный куриный рецепт

• April 29, 2024

Пьяная курица или «Хуа Диау Фу Ги Джи» - это удивительно вкусная китайская закуска, которую на самом деле подают холодной. Основной рецепт предусматривает приготовление на пару целой курицы, посолку, нарезку на кусочки размером с кусочек и затем выдержку в вине на ночь. Результатом является удивительное ароматное и слегка навеселе! Это идеальное блюдо для коктейльной вечеринки!

Моя версия этого замечательного блюда использует куриные грудки без кожи без костей вместо целой курицы. Это значительно облегчает процесс, не жертвуя ароматом. Сам аромат на самом деле происходит от типа вина, используемого для замачивания курицы. Здесь я использую хересы для приготовления пищи, которые легко доступны в большинстве местных продуктовых магазинов. Однако лучшее вино для употребления - это вино Шаосин, которое является китайским рисовым вином. Вы также можете попробовать хорошее сухое белое вино или сакэ. Просто имейте в виду, что сила и вкус вина - это то, на что будет похожа курица. Поэкспериментируйте с этим рецептом, попробуйте разные сорта вина и дайте мне знать, что вы думаете на форуме. Наслаждайтесь!

6 куриных грудок без кожи без костей
2 луковицы
1 ½ столовая ложка соли
1 чайная ложка молотого имбиря
2 чашки хереса
1 стакан воды
2 ст. Ложки соевого соуса
1 чайная ложка имбиря
1 ½ чайной ложки соли
4 столовые ложки сахара

1. Удалите весь жир из каждой груди и поместите их в большую кастрюлю. Наполните кастрюлю водой, пока она не покроет все куриные грудки.


2. Вымойте и нарежьте зеленый лук и добавьте его в кастрюлю. Добавьте соль и имбирь и доведите воду до кипения. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут. Если у вашей печи есть горелка со сверхнизкой настройкой, используйте ее вместо этого. Вы хотите, чтобы вода кипела немного. Проверьте горшок через 15 минут, чтобы убедиться, что все еще достаточно воды, чтобы покрыть курицу. Если нет, то добавьте просто достаточно.


3. Через 30 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте курицу на час.


4. Слейте курицу и поместите грудки в другое блюдо с чашкой льда для охлаждения. Пусть они сидят около 15 минут.


5. Как только курица остынет, удалите лед и слейте воду. Потяните или порежьте курицу на кусочки размером с кусочек и выложите их в мелкую кастрюлю. Мне нравится тянуть курицу, а не резать ее. Это дает курице прекрасную текстуру и позволяет вину проникать лучше.


6. Смешайте херес, воду, сою, имбирь, соль и сахар. Полить курицу и мариновать на ночь. Если вы используете другое вино, попробуйте его перед добавлением воды. Более светлое, сладкое, более тонкое вино может вообще не нуждаться в добавлении воды. Просто помните, что курица будет на вкус почти такой же, как маринад. Людям нравится, чтобы это блюдо было крепким и алкогольным, другие наслаждаются легким винным ароматом. Попробуйте ароматизировать курицу в зависимости от вкуса и вкуса вашего гостя.


7. Делает около 15 порций закуски.

Если вы заинтересованы в большем количестве китайских закусок, нажмите здесь.

Видео инструкция: Куриные бедра тушенные в пиве. Пивная курица! (April 2024).