Быстрый рецепт итальянской жареной пиццы

• April 27, 2024

Делает 6 отдельных пицц

корка
1 чашка теплой воды
1 столовая ложка дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла
От 2 до 2 1/2 стакана муки
1 1/2 чайной ложки соли

1 партия быстрого итальянского соуса для пиццы (рецепт следует)
От 2 до 4 столовых ложек оливкового масла


1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
6 столовых ложек свежего тертого сыра пармезан
1/4 фунта пепперони (по желанию)

Смешайте воду, дрожжи, оливковое масло и 1 1/2 стакана муки в миске с крючком для теста. Хорошо перемешайте, затем добавьте соль и достаточно муки, чтобы получилось мягкое тесто, замесите до получения однородной массы. Оставьте тесто в миске на 20 минут.
 
Тем временем приготовьте быстрый итальянский соус для пиццы; отложить в сторону.
 
Нагрейте электрическую сковороду до 350 ° и добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть дно, 1-2 столовые ложки.
 
Разделите тесто на 6 частей и положите на слегка посыпанную мукой тесто. Скатайте каждый из шести кусочков в круг диаметром 6-7 "и поместите в сковороду. Вам придется делать это порциями, возможно, по три за раз. сверху. Переверните их и распределите по 1/6 соуса на каждом из дисков. Покройте соус 1/4 чашкой сыра Моцарелла, затем пепперони, если используете, и затем добавьте одну столовую ложку сыра Пармезан. сковороду и дайте пицце вариться, пока корочка не подрумянится на дне, а сыры не растопятся.

Быстрый итальянский соус для пиццы
 
От 6 до 8 средних томатов рома, крупно нарезанных
1 зубчик чеснока, разбитый
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/4 чайной ложки измельченного перца чили
1 щепотка сахара
1 столовая ложка томатной пасты

Нажмите на помидоры и чеснок через мелкое сито или пищевую мельницу; отказаться от твердых веществ. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте томатно-чесночную смесь; добавьте соль, базилик, черный перец, перец чили и сахар. Доведите смесь до кипения на сильном огне, добавьте томатную пасту, помешивая, пока она не растворится; продолжайте варить, пока соус не загустеет и не уменьшится вдвое, около 5 минут. Снять с огня и дать остыть. Этого соуса достаточно для 6 6 "пицц.

Видео инструкция: ПИЦЦА на сковороде за 5 минут / Быстрый рецепт пиццы (April 2024).