Паттипан Сквош Рецепт

• May 3, 2024

Конец лета фермерский рынок полон необычных овощей. Во время недавней поездки мой взгляд привлек сквош. Этот крошечный летний сквош, также известный как белый сквош, солнечный сквош или пуговица, напоминает красочную летающую тарелку! По-видимому, это больше похоже на «кондитерскую форму», отсюда и название. Как и весь летний сквош, пирожок с низким содержанием калорий, не содержит жиров и является отличным источником витаминов А и С. Его интригующая форма наверняка станет хитом для детей!

Для гарнира дайте 2 или 3 тыквы на порцию, в зависимости от размера тыквы и увлечения вашей семьи овощами. Выберите маленький, нежный сквош однородного размера; до трех дюймов в диаметре лучше всего. Вымойте и высушите, затем слегка покройте оливковым маслом и запекайте на мелкой сковороде при температуре 400 градусов F в течение 45-60 минут, в зависимости от размера тыквы. Тест на нежность с вилкой. когда они кажутся почти готовыми, приготовьте соус.

Луково-яблочно-ореховый соус для сквоша
этот рецепт делает достаточно соуса к вершине 6 - 8 тыквенных пирожков

1 т оливкового масла
1 чайная ложка масла
1/3 стакана сладкого лука
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/2 большого яблока, нарезанного
1 т свежего шалфея, рубленого
1/4 стакана сухого хереса
кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

Нагрейте масло и растопите масло на среднем огне. Осторожно обжарьте лук, добавив яблоко и шалфей, когда лук начал размягчаться и становиться прозрачным. Через несколько минут добавьте грецкие орехи. Продолжайте с соте, пока смесь лука, яблока и грецкого ореха не начнет коричневеть. Добавьте херес и готовьте еще несколько минут, пока он немного не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда тыква станет нежной, удалите ее из оверна. Положите соус на горячую тыкву и подавайте.

Небольшое количество масла в этом рецепте добавляет сложный вкус и насыщенность очень небольшому количеству калорий и граммов жира. Однако, если у вас есть диетический запрет на сливочное масло, то лучше заменить чайную ложку сливочного масла дополнительной чайной ложкой оливкового масла.

Эта смесь станет отличной начинкой для желудевого сквоша. Нарежьте узкую полоску с каждого конца тыквы (так, чтобы она имела плоскую поверхность для отдыха), затем разделите пополам крест-накрест. Промойте полость и высушите. Слегка смазать маслом. Заполните каждую полость для сквоша примерно половиной чашки смеси яблока с луком и грецкими орехами и выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту около часа. (Время приготовления зависит от размера тыквы.)

Видео инструкция: 5 РЕЦЕПТОВ, после которых вы полюбите ТЫКВУ (May 2024).