Еда в одном горшке ... Тушеная курица с карри

• April 26, 2024

Можете ли вы поверить, какая прохладная погода уже? Это конечно не чувствует, как будто это все еще лето. Быстро приближается осень (через неделю), и дети снова в школе. Настало время задуматься о теплой пище, которая согревает желудок, душу и сердце, не нарушая бюджета.

Рагу для тебя

Я люблю земное рагу. И легкость, с которой можно их подготовить. Он идеально подходит для очень занятого человека, у которого так много дел и так мало времени. Вы ставите большой горшок или мультиварку, и вы уже в пути.

Я вырос, питаясь одним горшком. Это было легко, экономно, сытно и, конечно, вкусно. (Разве вы не пробовали некоторые из моих семейных рецептов, которыми я поделился? Как вам не стыдно!...Проверь их после Вы закончили эту статью.) Серьезно, не нужно много, чтобы приготовить кастрюлю с тушеным мясом и удовлетворить всю свою семью, а не разбить бюджет.

Я люблю чили, тушеное мясо говядины, тушеное мясо телятины, тушеное мясо с курицей (особенно с курицей), тушеное мясо с фасолью. Я мог бы продолжать; действительно. Я голоден, просто пишу эту статью. Но я отвлекся ... Тушеные блюда очень экономичны, их много кормят и довольно легко готовить.

Одно из моих любимых тушеных блюд - моя курица с карри. Существует много версий: индийская, ямайская, марокканская. Мое куриное рагу с карри - это чудесная смесь экзотических специй, сухофруктов, корнеплодов и курицы для теплой и восхитительной еды в одном горшке.

Тушеная курица карри

Ингредиенты:
1 целая курица нарезать на кусочки
2 целые моркови нарезанные кубиками
1 зеленый перец нарезанный кубиками
1 большой лук нарезанный кубиками
2 зубчика свежего измельченного чеснока
2 веточки свежего тимьяна
¼ кубик кристаллизованного или подслащенного нарезанного имбиря *
¼ нарезанная кубиками курага *
¼ кубики сушеного инжира нарезанные кубиками *
2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками (1 дюйм)
2 больших юконских золотых картофеля в кубиках
1 желудь сквош очищенный и нарезанный кубиками
2 столовые ложки молотой куркумы
1 столовая ложка молотого тмина
1 столовая ложка молотого карри-порошка
½ столовой ложки молотого имбиря
½ столовой ложки чесночного порошка
2 чайные ложки морской соли
1 чайная ложка молотого черного перца
2 чашки куриного бульона *
4 стакана воды
2 столовые ложки растительного масла

* эти ингредиенты не являются обязательными

Направления:
Нагрейте большую голландскую духовку. Добавьте растительное масло. Убедитесь, что курица похлопала насухо. Приправить обе стороны солью и перцем. (слегка) и половина смеси специй. Коричневая курица с обеих сторон (по 4 минуты). Поместить частично приготовленную курицу на тарелку и дать отдохнуть. Соте: морковь, зеленый перец и лук. Готовьте около двух минут, прежде чем добавлять свежий чеснок. Добавьте оставшуюся смесь специй. Готовьте на среднем огне около 5 минут, часто помешивая.

Влейте куриный бульон и половину воды, полностью помешивая. Добавить курицу и тимьян в кастрюлю и довести до кипения. Накрыть крышкой и тушить 1 час. (Цыпленок должен начать падать с костей). Добавьте соль, перец, сладкий картофель, картофель Юкон-Голд, тыквенную тыкву, кристаллизованный имбирь, абрикос и рис. Налейте оставшуюся воду и перемешайте. Вода должна просто накрыть. Накрыть крышкой и варить еще 40-45 минут, пока картофель не станет мягким и тушеное мясо не загустеет. Жидкость должна была уменьшиться как минимум вдвое.

Подавать как есть или над рисом.

От моей кухни к твоей: Счастливой еды!

Видео инструкция: Чанахи рецепт с мясом и фасолью (April 2024).