Рецепт королевского торта "Марди Гра"

• May 11, 2024

Празднование Марди Гра не обходится без традиционного короля. И что такое королевский пирог? Королевский торт - это красивый и вкусный сладкий дрожжевой хлеб, иногда содержащий начинку, а иногда нет, в которой запеченная монета, боб или керамический ребенок. Тесто для торта сплетается и формируется в круг (для обозначения короны), затем после выпечки торт украшается белой глазурью и цветным сахаром в цветах Mardi Gras: золото (сила), пурпур (справедливость) и зеленый (вера). Рио-де-Жанейро в Бразилии является самым известным во всем мире местом для празднования Марди Гра; Новый Орлеан - самое традиционное место для празднования в США.

Участники Mardi Gras очень серьезно относятся к традициям King Cake. В начале, когда французские иммигранты (которые принесли с собой король Кейк в конце 1800-х годов) поселились в Луизиане, счастливчик, получивший кусок короля Кейк, в котором находилась монета, боб или ребенок, был коронован как король праздника. Однако на протяжении многих лет «счастливчик» - это тот, кто должен спланировать и провести следующую вечеринку Марди Гра, а также приготовить следующий королевский торт.

Королевские пирожные легко доступны в местных пекарнях вблизи городов, где проводятся празднования Марди Гра, а также через источники по почте и через Интернет. Однако лучшие из них - домашние.

В то время как дрожжевое тесто для кекса может быть приготовлено вручную или в тестомесе традиционным способом, его легче всего приготовить в автоматической хлебопекарной машине, которая автоматически смешивает и тестирует тесто. Единственное практическое время, необходимое от повара, должно быть в форме (15 минут), выпекать (30 минут) и украшать торт (5-10 минут).

Перед тем, как приготовить пирожное King Cake, стоит посетить ремесленный магазин и купить пластикового ребенка длиной 1-2 дюйма. Гораздо проще вставить этого пластикового ребенка через дно после торт испечен. Если вы планируете вставить монету или боб, то их можно испечь внутри торта, однако, поскольку монеты и бобы довольно маленькие и их нельзя сразу увидеть, один из гостей может легко сломать зуб, что в конечном итоге разрушит совершенно хорошая вечеринка!

Тесто
4 яйца
1/2 стакана теплой воды
3 1/2 столовых ложки сухого молока
3 1/2 стакана муки
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки масла
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки дрожжей

начинка
2 пакета на 8 унций сливочного сыра, смягченного
2/3 стакана сахара
1 яйцо

Стрейзель Топпинг
1/2 стакана сахара
2 чайные ложки корицы
1 чашка жареного пекана, нарезанного крупно

Глазурь
2 чашки сахарной пудры
1/4 чашка размягченного масла
От 3 до 5 столовых ложек молока

Золото, зеленый и фиолетовый сахарный песок

1. Поместите все ингредиенты, кроме яичного желтка, в хлебопечь в указанном порядке.


2. Установите машину на настройку теста.


3. Проверьте через 5 минут, чтобы тесто образовало шарик - если оно слишком мягкое, чтобы держать форму, добавьте больше муки; если это очень жестко, добавьте больше воды.


4. Когда цикл закончится, перенесите тесто на слегка посыпанную мукой тесто или другую посыпанную мукой поверхность и разделите пополам.


5. Сверните каждую часть в прямоугольник размером 20 на 10 дюймов.








6. Распределите половину сливочного сыра на каждом прямоугольнике в пределах 1/2 дюйма от краев теста.







7. Посыпать половиной стрейзеля.










8. Начиная с длинного края, плотно сверните и зажмите края, чтобы запечатать.







9. Когда оба свернуты, скрутите рулоны вместе и перенесите на противень с пергаментной подкладкой, сформируйте в круг и склейте края вместе.

























10. Дайте пирогу подняться в теплом месте 30-45 минут или до очень легкого.


11. Смажьте пирог взбитым яичным желтком и запекайте в предварительно разогретой до 400 ° духовке в течение 20-30 минут или до золотистого цвета.


12. Удалите пирог к охлаждающей стойке, чтобы полностью остыть.


13. Покройте охлажденную лепешку глазурью, затем поочередно посыпьте раскрашенным сахаром пирог в 3 ”секции.

Наполнение: Смешайте сливочный сыр, сахар и яйцо до однородного состояния.
Streusel: Смешайте сахар, корицу и орехи пекан.
Глазурь: Смешайте сахарную пудру, размягченное масло и достаточно молока, чтобы получилась глазурь, достаточно тонкая, чтобы медленно стекать с краев пирога. Взбейте до получения однородной массы.

Количество пищи на порцию
Калории 334 калорий из жира 168
Процент от общего количества калорий От: Жир 50% Белок 7% Карбонат. 43%

Количество питательных веществ на порцию
Всего жиров 19 г
Насыщенный жир 10 г
Холестерин 86 мг
Натрий 252 мг
Всего углеводов 36 г
Клетчатка 0 г
Сахара 0 г
Белок 6 г

Витамин А 13% Витамин С 0% Кальций 0% Железо 5%

Видео инструкция: Fat Tuesday 2018 Mardi Gras Parades New Orleans Blaine Kern Mardi Gras World (May 2024).