Оставшийся Рецепт Супа Лапши Турции

• May 18, 2024

В четвертый четверг ноября американцы выражают благодарность за свои общие благословения, отмечая День благодарения, национальный праздник, где создается множество замечательных домашних рецептов, которыми можно поделиться с семьей и друзьями. День благодарения был инициирован президентом Авраамом Линкольном в 1863 году. Турция в конечном итоге стала самым популярным предложением в этот праздник, и обычно там много остатков.

Остаточный суп с лапшой из индейки - очень простой и полезный рецепт. Добавив тушу индейки и немного свежих овощей в гигантский горшок для супа, мы можем приготовить очень ароматный сгущенный бульон из индейки. Затем, добавив оставшуюся индейку, несколько лапшу и немного свежих овощей и трав, мы сможем насладиться этим здоровым, успокаивающим супом в холодный зимний день.

Как всегда, пожалуйста, прочтите примечания и советы моего шеф-повара в конце рецепта для замораживания и использования этого запаса в будущих рецептах. Этот метод также может быть применен для приготовления куриного бульона.


Ингредиенты

Вам понадобится большой глубокий горшок.
1 индейка с небольшим количеством мяса
4 ребра сельдерея, разделенные
3 большие морковки, разделенные
1 большой желтый лук плюс 1 маленький
2 лавровых листа
вода
4 чашки вареной, оставшейся индейки, нарезанной
8 унций. (приблизительно) тонкие сухие спагетти, сломанные
1 чашка нарезанной свежей итальянской петрушки
2 веточки свежего тимьяна, листья удалены
Соль и перец по вкусу
Муслиновая ткань, по желанию

метод

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

1. Поместите тушу индейки на противень или мелкую сковороду и запекайте примерно 30 минут. Делая это, запас будет иметь больше вкуса.

2. Вымойте сельдерей, морковь и лук (оставьте кожуру на луке). Поместите тушу индейки в кастрюлю. Нарежьте 2 ребра сельдерея и 2 моркови на большие куски и расколите лук (нарежьте оставшийся сельдерей, морковь и маленький лук для супа позже и отложите в сторону), поместите их в кастрюлю вместе с лавровыми листьями. Залейте водой в пределах 2 дюймов от верхней части кастрюли. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем уменьшить огонь до кипения и варить не менее 2 часов.

3. Затем снимите крышку с кастрюли и поднимите огонь до максимума. Варить, накрыв крышкой, 1 час. Вы можете открыть окно во время этого процесса. Сварив непокрытый запас и сократив его, мы получаем сжатый запас, который можно разбавить в последующих рецептах и ​​сэкономить деньги.

4. Обратите внимание: если ваш горшок большой, а вы такие же маленькие, как я, попросите помочь поднять горшок - может быть, вам поможет сильный мужчина! Удалите тушу и затем процедите весь горшок бульона через сито с маленьким отверстием в другую большую кастрюлю, отбрасывая тушку и другие ингредиенты. Делайте это поэтапно, если у вас есть небольшое сито. Я использую муслиновую ткань, чтобы выровнять мой фильтр - однако, это необязательно.

5. Теперь вы можете приготовить суп, используя столько бульона, сколько вы хотите для своей семьи. Приготовьте сельдерей, морковь и лук в сковороде с небольшим количеством масла и посыпьте небольшим количеством соли и перца на среднем огне в течение примерно 7 минут.

6. Поднимите огонь под бульоном до среднего и добавьте сельдерей, морковь, тимьян, петрушку и спагетти. Готовьте примерно 8-10 минут или пока паста не станет аль-денте (твердая до укуса).

Подавать в большой миске с поджаренным хрустящим хлебом и посыпать тертым сыром Пармезан, если хотите. Это действительно вкусно. Наслаждайтесь!

Примечания и советы шеф-повара

После того, как вы сделали запас, охладите в течение 24 часов. Вы найдете, что это будет похоже на желе. Это концентрированный запас, который мы только что сделали. Перед замораживанием разделите бульон на хорошо закрытые контейнеры или полиэтиленовые пакеты.

Соотношение для разбавления запаса для будущего использования зависит от вас. Мое эмпирическое правило - одна чашка сгущенного бульона и 3 чашки воды. Поэтому, распределяя запасы для морозильника, подумайте, сколько бы вы заработали для своей семьи.

Например: если вы одиноки, заморозьте 1 стакан сгущенного бульона на одну порцию. 1 стакан сгущенного бульона + 3 чашки воды - хорошая порция для одного человека.

Если у вас возникнут какие-либо вопросы относительно моих рецептов, пожалуйста, напишите мне напрямую через контактную кнопку в правой части этой страницы.

Видео инструкция: АЧМА ☆ Турецкие булочки ОТ КОТОРЫХ ВСЕ БЕЗ УМА (May 2024).