Рецепт итальянского супа из говядины

• May 6, 2024

Этот суп сытный, но свежий и изысканный с ароматом кинзы.

Рецепт итальянского супа из говядины

Ингредиенты

• 2 кварты Бродо ди Карне (мясной бульон)
• 1 чашка сухого белого вина
• 1 фунт стейка с ребристым глазом, нарезанный тонкими ломтиками (похож на мелкие стейки)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 ч.л. черного перца, свежемолотый
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лавровый лист
• 1/2 пучка свежей кинзы, нарезанной

Направления

1. В большой кастрюле (минимум 3 литра) разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавить чеснок и варить 30 секунд.
3. Добавьте Brodo di Carne, белое вино, лавровый лист, соль и перец и дайте постоять на медленном огне.
4. Нарезать говядину на полоски 1/4 "х 2".
5. Добавить говядину в бульон и довести до кипения на среднем огне.
6. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут.
7. Снять с огня и добавить кинзу. Перемешать суп и сразу подавать.

Замечания: Трава кинзы часто связана с мексиканской и азиатской кухнями, но римляне распространяли ее по всей Европе и Азии. Coriandrum sativum в одной из первых трав, которые будут использоваться в кулинарии.
Все растение и семена правильно называются кориандром, тогда как одни листья - кинза. Кинза похожа на итальянскую петрушку, но имеет сладковато-мускусный вкус. Свойства "здоровья" были продвинуты на протяжении веков. Книга арабских ночей рассказывает историю о торговце, который был бездетным в течение 40 лет, но был вылечен смесью, включавшей кориандр. Он также использовался как стимулятор «аппетита» для больных.

Видео инструкция: Понравится с первой ложки! Очень вкусный! Суп с перловкой и говядиной.Канадская кухня. (May 2024).