Я выпью за это - Книжное обозрение

• May 12, 2024

«Только шампанское может соперничать с божоле за универсальное признание имени», - говорит Рудольф Челмински в «Я выпью за это - Божоле и французский крестьянин, которые сделали его самым популярным вином в мире».

Как крестьянское вино, изготовленное из винограда, который выращивают почти нигде в мире, не стало таким знаменитым? Челмински объясняет, что в основном благодаря таланту и усердному труду одного крестьянина Жоржа Дюбофа при помощи случайного тщетного изобретения двух пьяных англичан, которые мчались друг к другу, чтобы первыми получить новый винтажный божоле домой. Это положило начало международному увлечению, известному как «Прогулка божоле нуво», которое сделало рекламу вина больше, чем что-либо еще, однако, в отличие от других маркетинговых кампаний, это стоило виноделам ни копейки.

Я прямо рассмеялся, читая главу о Беге, о конкурентах, использующих гоночные автомобили, воздушные шары, парашюты, самолеты и в одном случае одетых в костюмы горилл во время вождения белого Bentley Continental с мигающим синим полицейским фонарем наверху. сначала привезти новое вино в Лондон, а затем и в другие столицы. Одна пара, одетая как Людовик XIV и герцог Орлеанский, прибывший к финишу на карете, запряженной четырьмя лошадьми, - единогласно проголосовали за несуществующий Кубок судей ».

Но сердце книги - о растущем влиянии Жоржа Дюбуфа, хотя после вступительной главы сам человек больше не появляется, пока не пройдет треть пути.

Челмински подробно рассказывает об истории региона Божоле и его особого черного винограда, Гаме, который в 1395 году описал как «мерзкий и вредный» правитель Филипп Смелый, который запретил выращивать гамай на благородных виноградниках Бургундии, что делает виноград пригодным только для крестьян, живущих на окраинах.

Крестьянская жизнь мало изменилась до окончания Второй мировой войны. Сельское хозяйство было полный рабочий день, тяжелая ручная работа, где выживание зависело от капризов погоды и болезней. Челмински описывает земляные каменные дома фермеров, которые, обутые в деревянные сабо, поднимались в 3 часа ночи, чтобы дойти пешком до шести или семи часов до Лиона, находящегося в 25 милях, до ближайшего города, где они могли бы заниматься своими юридическими и налоговыми делами, прежде чем вернуться в Для того, чтобы иметь достаточно времени для работы на полях.

Именно в этой жизни Жорж Дюбуф родился в 1933 году. Его отец умер, когда ему было два года, и как только смог, он помог своему старшему брату управлять фермой.

Виноградари продали свой урожай средним мужчинам, известным как нэгоцианты, которые смешивали вина, разливали по бутылкам и продавали их. Семья Дюбуфа владела 10 гектарами (24,7 акра) белого Пуйи-Фуисса, четырьмя красными сортами винограда и таким же американского сорта Ноа, которые они убрали в 1950-х годах. Амбиция Джорджа состояла в том, чтобы быть мануальным терапевтом, но после двухмесячной тренировки он вышел и вернулся на ферму. Они делали хорошие вина, но посредники не платили за них больше, чем за других, которые производили и производили тонкие водянистые вина.

Однажды, когда ему было 18 лет, Жорж взял несколько бутылок своего вина и проехал 10 миль до Туасси, где знаменитый шеф-повар Пол Бланк владел рестораном. Блан попробовал вино и сделал заказ, также попросив красные вина подобного качества. Распространение новостей и другие рестораны попросили Жоржа найти им вина. Жоржу пришлось покупать оборудование для розлива и производить этикетки. Он добывал вина от других производителей, и, к счастью, у него был вкус, который отличал превосходство. Он работал очень долгие часы, приобрел репутацию честного и честного человека, и ему доверяли фермеры, для которых он был «одним из них», крестьянин, который понимал их пути, а не городской сликер.

И это действительно было началом. Со временем Джордж Дюбоф стал негоциантом, построил современный завод по розливу и получил свое имя на экспорт винах по всему миру. Очарованный, путешествуя по делам, вазой с полевыми цветами в своем гостиничном номере, он создал новый овальный ярлык, окруженный цветами и совершенно не похожий на душные ярлыки того времени. Если в вашем местном винном магазине есть Божоле, то, скорее всего, вы увидите этикетку Дюбуфа.

Я прочитал большое количество книг, связанных с вином, но прошло уже много времени с тех пор, как я наслаждался одной такой же. Челминский пишет хорошо: в нескольких словах он пишет картины настолько ярко, что вы можете увидеть деревянного ковчега, несущего клочья земли, вымытой из его виноградника, на вершину склона. И он заставляет тебя жаждать иметь стакан Божоле в руке. Читая эту книгу, я вышел и купил смешанную коробку с этим безвредным для еды бокалом вина и наиболее пригодным для питья вин. Я очень рекомендую эту книгу не только любителям вина, но и тем, кто интересуется историей и бизнесом, и тем, кто просто хочет потерять себя в теплой душевной истории, хорошо рассказанной. Приветствия.

Твердый переплет 320 страниц
Издатель: Готэм (18 октября 2007 г.)
Язык: Английский
ISBN: 978-1592403202
27,50 долларов
Также доступно на Kindle

Питер Ф Мэй является автором Мэрилин Мерло и голый виноград: странные вина со всего мира который имеет более 100 винных этикеток и истории, стоящие за ними, и ПИНОТАЖ: за легендами собственного вина Южной Африки который рассказывает историю вина и винограда Pinotage, также доступную для Kindle и Apple iPad.

---

Раскрытие: я купил эту книгу сам от Амазонки

Задайте вопросы и поговорите о вине на нашем форуме.

Видео инструкция: Ганвест - Никотин (Offical video) (May 2024).