Как приготовить рис на пару

• May 4, 2024

Во всем мире существуют сотни различных сортов риса. Два основных типа риса, используемых в китайской кулинарии, - это белый длиннозерный и белый короткозернистый рис. Длиннозернистый рис используется для сопровождения еды, в то время как короткое зерно, которое немного более липкое, используется в основном в десертах.

Рис является одним из основных продуктов питания практически во всех китайских блюдах. Даже блюда американо-китайской кухни, которые подаются в местном китайском ресторане, подаются с рисом. Обычно у вас есть рис или жареный рис. Рис, приготовленный на пару, конечно же, является самым здоровым выбором из двух, и он подберет вкус в любом блюде и обеспечит прекрасную текстуру и вещество для еды.

Приготовление идеального пропаренного риса совсем не сложно. Самое сложное - выяснить, сколько воды добавить к вашему конкретному рису. Общее правило для длиннозернистого белого риса - это использование 2 чашек воды на каждую чашку риса. Для короткого белого риса используйте 1 ½ чашки воды на каждую чашку риса. Однако не весь рис создан равным. Даже условия окружающей среды, такие как продолжительность пребывания в вашем шкафу, могут влиять на количество воды, необходимое для его приготовления. При первом приготовлении вашего конкретного риса вам нужно будет посмотреть, сколько воды нужно использовать. После определения необходимого количества воды, остальное легко. Просто вари, подожди, а потом у тебя есть рис. Ниже приведены мои инструкции по приготовлению идеального кастрюли с пропаренным рисом. Наслаждайтесь!

Чтобы посмотреть видео с этими инструкциями, нажмите здесь.

1 чашка длиннозернистого белого риса
2 стакана воды

1. Первым шагом в приготовлении риса является выбор правильного кастрюли. Выберите горшок, достаточно большой, чтобы у риса было место для расширения, обычно он удваивается в размерах. Кроме того, убедитесь, что крышка плотно прилегает так, чтобы рис поглощался паром и не выходил.


2. Промойте рис под холодной водой и тщательно высушите.


3. Положите рис и воду в кастрюлю и готовьте на открытом огне до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, наденьте крышку и варите 15 минут.


4. Через 15 минут проверь рис. Если рис слишком твердый, добавьте около ¼ стакана воды и закройте крышку еще на 10 минут. Если рис слишком влажный, откройте крышку и готовьте еще 10 минут. Если воды так много, что вы можете слить ее, сделайте это. Затем готовьте еще 5 минут. В этот момент вы хотите вспомнить, сколько воды вы добавили или сколько еще было добавлено, чтобы в следующий раз вы могли отрегулировать количество для вашего конкретного риса.


5. Взбить вилкой и подать с жареным блюдом. Делает около 4 порций.

Видео инструкция: Рис на пару (May 2024).