Рецепт говядины с капустой

• May 19, 2024

Здоровая солонина и капуста

Сначала небольшая история в день Святого Патрика и связанный с ним тезка.
Во-первых, День Святого Патрика отмечается 17 марта, в день религиозного праздника святых и годовщины его смерти в пятом веке. В Старом дерне (Ирландия) отмечают этот день как религиозный праздник уже более тысячи лет. Хотя он был известен тем, что изгнал змей в Ирландии, он был действительно известен как миссионер и священник на зеленом острове.

В день Святого Патрика, который приходится на христианский сезон Великого поста, ирландские семьи традиционно посещали церковь утром, а праздновали днем. Католические постные запреты на потребление мяса были отменены, и люди танцевали, пили и пировали - на традиционной еде из ирландского бекона и капусты вместе с пивом или элем.

Вот несколько рецептов празднования «ношения зелени».




Солонина и капуста
Ингредиенты.
• 3-фунтовая говяжья солонина с пакетом специй
• 10 маленьких красных картофелин
• 5 морковей, очищенных и соленых
• 1 большая капуста, нарезанная небольшими кусочками
• 2 лавровых листа
Направления
1. Поместите солонину в большую кастрюлю или жаровню и полностью залейте водой. Добавьте пакет специй. Накройте кастрюлю и доведите до кипения, затем уменьшите до кипения. Варить на медленном огне около 50 минут за фунт или до готовности.
2. Добавьте цельный картофель и морковь или любые другие ваши любимые овощи и варите, пока овощи не станут почти нежными. Добавить капусту и варить еще 15 минут. Выньте мясо и дайте постоять 15 минут, чтобы соки снова попали в говядину.
3. Поместите овощи в миску и накройте крышкой. Добавьте столько бульона (кулинарная жидкость, оставленная в жаровне или большой кастрюле), сколько хотите. Нарезать мясо поперек зерна.
4. Подавать с горчицей, хреном или вашей любимой приправой.


Содовый хлеб

Ингредиенты
• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/3 стакана белого сахара (заменитель сахара)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 яйцо, слегка взбитое (или взбиватели яиц)
• 2 чашки пахты
• 1/4 стакана масла, растопленного
Направления
1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки хлеба размером 9x5 дюймов.
2. Смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и пищевую соду. Смешайте яйцо и пахту вместе и смешайте все сразу в смесь муки. Смешайте только до увлажнения. Размешайте в масле. Вылейте в 9x5 подготовленную кастрюлю.
3. Выпекайте в течение 65–70 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в хлеб, не станет чистой. Круто на решетке. Для лучшего вкуса заверните в фольгу на несколько часов или на ночь.



Медленная плита Старосветная солонина и овощи
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 9 часов 15 минут
Делает: 10 порций

2 1/2 фунта среднего нового картофеля, (около 8), разрезать пополам
2 чашки нарезанной моркови
1 чашка замороженного маленького целого лука, оттаявшего
1 солонина из говядины (от 3 до 3 1/2 фунтов)
1/8 чайной ложки перца
½ стакана воды
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки холодной воды
2 лавровых листа

1. Смешайте картофель, морковь и лук в мультиварке на 4–6 кварт.
2. Тщательно промойте солонину. сбросить пакет приправ. Положите говядину на овощи; посыпать перцем и добавить лавровый лист. Смешайте 1/2 стакана воды и вустерширский соус; залить говядиной.
3. Накрыть крышкой и варить на медленном огне от 8 до 9 часов или пока мясо и овощи не станут мягкими.
4. Удалить говядину и овощи из мультиварки; накрыть, чтобы согреться. Налейте соки из мультиварки в 1-литровую кастрюлю; нагреть до кипения. Смешайте кукурузный крахмал и холодную воду до однородной массы; размешать в соки. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Подать соус с говядиной и овощами.

Видео инструкция: Ну, оОчень вкусная - Тушеная Капуста с Мясом! (May 2024).